Consejos de las mujeres

Gulchehra (no clásica)

Pin
Send
Share
Send
Send


Gulchekhra es un plato de cocina supuestamente uzbeka, que se hace de pollo con la adición de crema agria. También se incluyen en la lista de ingredientes cebollas, ajo y especias picantes, que dan sabor. El pollo es tierno, y el plato en sí es apetitoso, pero no muy gordo.

Opción Uno

Esta es la forma más sencilla y tradicional.

Para prepararlo necesitarás:

  • 900-1000 g de pollo,
  • 2 tazas de crema agria,
  • 1.5-2 vasos de agua
  • cebolla grande
  • tres art. l harina
  • ½ cucharada. l sal
  • tres dientes de ajo
  • 5 cucharadas. l vegetales o mantequilla,
  • especias
  • sal

  1. Pollo a la piel, cortado en porciones. Pela la cebolla y córtala en medio aros finos. Ajo después de limpiarlo de cualquier manera picar.
  2. Tome una olla con un fondo grueso o, por ejemplo, utyatnitsa, caliente el aceite en ella, sumerja los trozos de pollo en ella y fríalos hasta que aparezca un color marrón dorado.
  3. Mezclar la crema agria con agua, verter esta mezcla en la sartén con el pollo. Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Mientras tanto, conseguir cebollas y ajo. Freírlas por separado en aceite hasta que estén cocidas.
  5. Saque una pequeña cantidad de caldo de la sartén, disuelva la harina y la sal para que no queden grumos. Vierta esta mezcla de nuevo en el plato, mezcle todo.
  6. Agregue las especias y el ajo frito con cebolla, cubra la sartén con una tapa, apague el fuego en unos minutos.

Opción Dos

Esta receta consiste en cocinar en una olla de cocción lenta.

Preparar estos ingredientes:

  • 700-800 g de filete de pollo,
  • 1 cabeza de cebolla,
  • dos o tres dientes de ajo,
  • tres o cuatro art. l aceite vegetal
  • un vaso de crema agria,
  • 1.5 vasos de agua
  • un poco de nuez moscada,
  • sal
  • Pimienta negra molida.

  1. Preparar todos los ingredientes. El filete de pollo se debe cortar en porciones de tamaño mediano. Pelar y picar la cebolla. El ajo después de la limpieza se puede triturar en una prensa o licuadora.
  2. Vierta el aceite en el recipiente del dispositivo para que se extienda por la parte inferior y manche las paredes. Seleccione un programa de fritura o estofado. Freír el filete de pollo con cebolla. La gallina debe ser un poco dorada, y las cebollas deben ser translúcidas y suaves.
  3. A continuación, ponga la crema agria en el recipiente y agregue el agua.
  4. Cambie la olla de cocción lenta al programa de extinción, cúbrala con una tapa y ajuste el temporizador entre 30 y 40 minutos.
  5. Aproximadamente cinco minutos antes de la preparación completa, debe agregar sal con ajo y especias.
  6. Hecho!

Opción Tres

Trate de cocinar gulchehra picante con la adición de adzhika. Resultará muy sabrosa e inusual.

Lista de ingredientes requeridos:

  • kg de pollo
  • cabeza de cebolla grande,
  • un vaso de crema agria,
  • tres o cuatro art. l adzhiki
  • 1.5 vasos de agua
  • perejil
  • Art. l jugo de limon
  • tres o cuatro art. l aceite vegetal
  • un poco de condimento lúpulo-suneli,
  • sal

  1. Pelar las cebollas, picarlas, freírlas en una sartén profunda en aceite hasta que estén transparentes y doradas. Luego ponlo en un tazón. El aceite restante todavía es necesario.
  2. Corte de pollo, pero no demasiado pequeño. Freírlo en aceite, que previamente se preparaba con cebollas.
  3. Mezcle el agua con la crema agria, vierta esta mezcla en la sartén, cúbrala con una tapa y cocine el pollo durante aproximadamente media hora.
  4. Luego, ponga en un plato de cebollas fritas, adjika y perejil previamente lavado y picado. También vierta el jugo de limón.
  5. Vuelve a tapar la sartén durante cinco minutos, sal gulchehra al final y pon las especias.

Recomendaciones

  • Para preparar gulchekhra, puede utilizar casi cualquier parte de la canal de pollo, por ejemplo, muslos, piernas. El pecho también se ajusta, y en el proceso de extinción en crema agria, se volverá más suave y más suave.
  • No es necesario quitar la piel, pero si desea que el plato sea más ligero, es mejor hacerlo.
  • Puede utilizar diferentes especias, como comino, lúpulo-suneli,
  • Si el pollo está peludo, guárdelo por más tiempo para que quede más suave.
  • Intente experimentar un poco con la composición básica, por ejemplo, mezclando carne de pollo con pavo o incluso con cerdo. Pero para preservar el sabor característico, sin embargo, el pollo debe prevalecer.
  • Si desea cocinar el plato más ligero, use una crema agria baja en grasa (10-15%). Y para que la gulchekhra sea nutritiva, elija un producto más gordo.
  • Parte del agua se puede reemplazar con leche o incluso con crema, tales productos harán que la carne de pollo sea aún más tierna. Pero el olor peculiar puede no complacer a todos.

Gulchekhra es un plato de pollo simple y sabroso que todos pueden cocinar. Ponlo en servicio para complacer a la familia.

Valor energético por porción

  • Calorías 307 kcal
  • Proteínas 19.2 gramos
  • Grasa 19.5 gramos
  • Carbohidratos 14.9 gramos
  • * El contenido de calorías se calcula para alimentos crudos.
  • 1 porción
  • 2 porciones
  • 3 porciones
  • 4 porciones
  • 5 porciones
  • 6 porciones
  • 7 porciones
  • 8 porciones
  • 9 porciones
  • 10 porciones
  • 11 porciones
  • 12 porciones

Los ingredientes

  • Lazo 2 piezas
  • Ajo 5 clavos
  • Leche 50 ml
  • Crema Agria 5 cucharadas
  • Comino ⅓ cucharadita
  • Saltos suneli ½ cucharadita
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Harina De Trigo 1 cucharada
  • Pollo 400 g
  • Verdes al gusto
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Instrucción de cocina

Gulchekhra es un pollo muy tierno cocinado con crema agria (crema o leche). Asegúrate de poner especias y ajo, pero para espesar la salsa, agrega la harina. Gulchekhra resulta muy tierno y sabroso, y la salsa se come hasta la última gota. En el lateral, puedes hacer puré de papas o hervir pasta. Prueba gulchehra - es muy sabroso.

Clásico de gulchehra

Comencemos, como dicen, desde la base, es decir, desde la receta más simple, que no utiliza ingredientes adicionales. A partir de la cantidad especificada de productos puedes preparar 4 raciones.

Para cocinar con esta receta, debe tomar: 1 kg de pollo, 425 g de crema agria, cebolla grande, 55 g de mantequilla, una cabeza de ajo, 30 g de harina y 0.5 cucharadas de sal, y también verduras y especias.

Vamos a cocinar así:

  1. Puede tomar diferentes piezas de pollo, en cualquier caso, el plato resultará sabroso y jugoso, incluso si toma un filete. Lave la carne, retire la grasa y otras partes en exceso y luego envíela a la sartén.
  2. En un recipiente separado, mezcle la crema agria preparada con 500 ml de agua hervida. Mezclar todo y enviar la salsa al pájaro. Poner todo en un fuego pequeño y cocinar durante media hora. Si está utilizando un pollo viejo o no está seguro de su calidad, es mejor hervirlo antes de hervirlo, verter el caldo.
  3. Picar la cebolla pelada y freír en aceite caliente hasta que esté dorado. Picar el ajo o ponerlo a través de la prensa.
  4. De la sartén, donde se cocina el pollo, vierta 0.5 cucharadas. Caldo y enfriarlo. Después de eso agregar la harina y la sal. Revuelva bien para evitar los grumos, y luego vierta la salsa junto con las cebollas en la carne y cocine hasta que esté listo. Antes de finalizar el tratamiento térmico, poner el ajo, las especias y las verduras picadas.

Gulchekhra en el multicooker

Hoy en día, muchas personas prefieren cocinarlo en una olla de cocción lenta, ya que esta técnica le permite cocinar un plato delicioso y muy fragante en un corto período de tiempo. Debido al hecho de que el plato está cocinado bajo una tapa hermética, resulta muy fragante.

Esta receta incluye los siguientes ingredientes: 800 g de filete, 130 g de cebolla, 180 g de crema de grasa, 25 ml de aceite vegetal, 4 dientes de ajo, una pizca de nuez moscada, especias, sal y pimienta.

  1. Despegue el filete preparado de las películas y seque, y luego córtelo en porciones. Engrasar un bol con mantequilla y colocar la carne allí. En la olla de cocción lenta, seleccione el modo "Hornear" o "Freír" y cocine durante 10 minutos. Durante este tiempo, las piezas se deben mezclar para que se doren en ambos lados,
  2. Picar las cebollas peladas y enviarlas al tazón multicooker, continuando para freír todo durante 7 minutos. Añadir la sal y todos los condimentos. Revuelva y ponga el ajo, que primero debe ser picado finamente,
  3. Mezcle y seleccione el modo "Enfriamiento" en el multicooker. Cocinar durante media hora.

Receta de Gulchehra en una cocina lenta con adjika

Para hacer que el plato sea aún más picante y original, puede usar adjika, y es adecuado tanto para la merienda en el hogar como en la tienda. También usaremos una olla de cocción lenta para cocinar.

Para esta receta, prepare: 1 kg de pollo, cebolla grande, 3 cucharadas. Cucharas adjika, 125 g de crema agria, 5 dientes de ajo, 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón, un manojo de perejil, y también especias, sal y pimienta.

  1. Prepare el ave quitando la piel, las películas y la grasa, y luego córtela en trozos de tamaño mediano. Cebolla pelada cortada en medias anillas,
  2. En el tazón de la olla de cocción lenta, coloque la cebolla y espolvoréela con jugo de limón. Espolvoree el pollo con sal y especias y envíelo también al tazón. Verter sobre la adjika,
  3. Seleccione el modo de horneado en la olla de cocción lenta y establezca el tiempo en 40 minutos. Lavar, secar y picar las verduras. Pase el ajo a través de la prensa y agregue a la crema agria junto con el perejil,
  4. Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Enfriamiento" girando el temporizador durante 20 minutos. Después de la señal, el plato se considera listo, puede servirlo en la mesa.

Gulchehra con notas georgianas

Para diversificar el sabor y darle originalidad al plato, sugerimos utilizar la popular especia de Georgia - hop-suneli. Los productos presentados serán suficientes para 4 raciones.

Esta receta incluye la siguiente lista: un par de cebollas, 5 dientes de ajo, 55 ml de leche, 130 g de crema agria, 1/3 cucharadita de comino, 0.5 cucharaditas de lúpulo-suneli, 5 g de azúcar granulada, 15 g de harina, 425 Señor pollo, verduras, donde sal y pimienta mar.

  1. Pollo cortado en trozos pequeños, y cortar la cebolla pelada en medio aros. En primer lugar, en aceite caliente, freír las cebollas a rojizas,
  2. Por separado, llevar la carne a rubicundo. Ponga la harina en la leche y mezcle todo para que no queden grumos. Al ave, manda leche, crema agria y agua. Añadir la sal, el azúcar y las especias. Mezclar todo y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
  3. Solo queda poner cebollas y continuar a fuego lento hasta que la carne esté lista, revolviendo ocasionalmente. Al final de la cocción, poner el ajo picado y las verduras picadas.

Receta de gulchehra en el horno.

Este sabroso plato, que resultará suave y jugoso, puede cocinarse en el horno. Gracias al queso, puedes conseguir una hermosa corteza.

Para esta receta de gulchekhra vale la pena preparar: 1 kg de filete, 425 g de champiñones, 300 ml de crema agria, 125 ml de crema, huevo, 15 g de harina, cebolla, 4 dientes de ajo, 125 g de queso, verduras, mantequilla, sal y especias.

  1. Lavar los filetes, pelar, cortar en trozos pequeños, luego enrollarlos en especias y dejarlos durante 25 minutos. Champiñones pelados cortados en trozos. Calentar el aceite en una sartén y freír la carne durante 20 minutos. Después de eso, ponga el pájaro en el plato, y en el mismo aceite, cocine los champiñones y las cebollas picadas,
  2. Para hacer la salsa, combine la crema con la crema y agréguele harina. Mezcla todo para que no queden grumos. Añadir el ajo, las verduras picadas y el huevo.
  3. En una forma profunda o olla, poner los filetes, champiñones y cebollas. Verter la salsa por encima y poner en el horno durante 25 minutos. Hornear a 180 grados. Cuando se acabe el tiempo, retire el plato, espolvoree con el queso rallado picado y ponga en el horno durante otros 10 minutos.

Elija cualquier receta de gulchehra para sorprender y deleitar a su familia e invitados con un delicioso plato. Se está preparando en un corto período de tiempo, lo que ayudará cuando simplemente no haya suficiente tiempo para crear algo más global.

Pasos de cocina

Preparar los ingredientes. Pelar las cebollas y picarlas finamente. El ajo también se limpia y se tritura muy fino o se exprime a través de una prensa. Luego freír la cebolla y el ajo a un tono marrón dorado.

El pollo puede ser de cualquier parte del pollo. Incluso si es un filete, será jugoso con la ayuda de salsa de leche. Picar la carne en trozos medianos y agregar a las cebollas, continuando para freír tres componentes. Freír, revolviendo, hasta que el pollo cambie de color.

Mientras tanto, mezclar la harina con la leche. Batir con un batidor o tenedor hasta que quede suave.

Agregue la crema agria a los trozos de pollo frito y mezcle bien.

Vierta en la carne una mezcla de leche y harina, agregue azúcar, sal, pimienta y revuelva nuevamente. Luego vierta el agua de modo que casi cubra los trozos de pollo. Guiso de gulchehra a temperatura media con la tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30 minutos.

Servir el plato terminado con verduras asadas, trigo sarraceno o papilla de arroz. Si consideramos que la salsa se parece remotamente a la salsa bechamel, entonces un plato de espagueti agregará un sabor francés a su comida. Gulchehra está listo. No olvides decorar el plato con hierbas picadas y una ramita de perejil rizado..

Receta de cocina

Cortar la cebolla en media aros y freírla en una sartén hasta que esté dorada. Luego ponerlo en el bol y reservar.

Divide el pollo y sallo. Después de freír en una sartén a fuego alto hasta que estén doradas. Agregue la cebolla y cocine a fuego lento por unos minutos a fuego lento.

Mezcle la harina con la leche, agregue la crema agria, el ajo machacado, el lúpulo-suneli, el azúcar y la sal. Revuelva y agregue agua para que el líquido cubra completamente el pollo.

Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Espolvorear con verduras picadas antes de servir.

Esta combinación bastante inusual de carne de pollo y leche debe complacerte. ¡Cocina con nosotros y deleita a tus seres queridos con los platos más deliciosos!

INGREDIENTES

  • Pollo (cualquier parte de pollo) 1 Kilogramo
  • 3-4 cebollas
  • Ajo 10 Dental
  • Leche 150 Mililitros
  • Crema 10 Art. cucharas
  • Dill 1 Bundle
  • Harina De Trigo 2 Art. cucharas
  • Lúpulo suneli 1 cucharadita
  • Azúcar 1 cucharadita

Cebolla limpia y cortada en semi-ruedas. Ponlo en la sartén engrasada con aceite vegetal. Fry

Enrojecidos, tiramos un pollo a la cebolla, picados en pequeños trozos iguales. Partes de pollo marrón.

Ahora pasar a la preparación de la salsa. Para hacer esto, combine la leche con la harina, revuelva hasta que quede suave. Los bultos no deben ser.

Rellena el ave con salsa de leche. Agregue la crema agria y el ajo picado, sazone con especias, sal y azúcar. Cubrir con tapa y cocer durante media hora. Al final tiramos el eneldo.

Comemos gulchekhra caliente. Este plato es adecuado para platos de acompañamiento hechos de cereales o pasteles planos ordinarios. ¡Buen provecho!

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com