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El pescado más caro del mundo, desde mariscos hasta especímenes decorativos.

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El pescado no solo es sabroso, sino que también es un plato extremadamente útil que contiene una gran cantidad de oligoelementos esenciales y vitaminas. Por lo tanto, necesariamente debe estar presente en el menú semanal. Pero el tipo de pescado que puede elegir en función de su gusto y preferencias financieras. Si le gustan las delicias de pescado, le sugerimos descubrir cuánto cuesta el pescado más caro del mundo.

Clasificación de los ejemplares de pescado más caros.

Para no sorprender de inmediato a nuestros lectores a precios exorbitantes comparables al costo de un avión personal, sugerimos comenzar nuestra revisión desde la décima posición de nuestro TOP.

Este es un espécimen muy peligroso, popular en los restaurantes japoneses. Una pequeña gota de veneno de fugu que se introdujo en la carne debido a un corte inadecuado puede matar instantáneamente a una persona.

Para obtener una licencia para cocinar este pescado, el chef debe tener las calificaciones más altas. A pesar de que en Europa está prohibido servir en restaurantes, y en Asia cada año mueren varias docenas de personas debido a su envenenamiento con veneno, el soplador sigue siendo un plato muy popular.

Una pequeña porción puede estimarse en $ 500, lo que permitió a este pez ocupar el décimo lugar en nuestra calificación.

Albúmina albina

El valor principal de esta raza es el caviar, de los cuales cien gramos se estiman en al menos $ 2,500. Un precio tan enorme se debe a sus características de sabor únicas y al hecho de que el albino albino se genera en condiciones normales muy raramente. Durante este período, puede alcanzar una tonelada o más, y el número de caviar pasa por varios cientos de kilogramos.

Debido a la inestable situación ecológica y la caza furtiva, la población de este pez prácticamente ha desaparecido. Actualmente, figura en el Libro Rojo y se reproduce principalmente en condiciones de pesquerías privadas raras.

Este pez beluga de agua dulce que pertenece a la familia del esturión también figura en el Libro Rojo.

En 2014, en el río Ussuri, los pescadores chinos lograron atrapar uno de los peces más grandes en sus vidas. Ella era Kaluga, que pesaba más de 600 kg, incluyendo 100 kg de caviar. Según los expertos, el costo de esta instancia fue de $ 200,000.

Teniendo en cuenta que la captura del “río beluga” está prohibida, el pescado capturado se envió al vivero.

Esturión ruso

A principios del siglo pasado, el esturión más caro de Rusia fue capturado en el río Silent Pine.

Según las estimaciones de los expertos, en términos de dinero corriente, el costo de tal instancia sería de $ 289,000. Y todo porque el pescado de esturión pesaba alrededor de 1,2 toneladas, incluyendo más de 200 kg de delicioso caviar de la más alta calidad.

Peces con signos sagrados

TOP-10 de los especímenes de peces más caros es el pescado capturado en Dubai.

Su raza no tiene nada especial, y el máximo con el que podía contar era ingresar al menú del almuerzo. Sin embargo, su destino cambió drásticamente por el raro color, en el que la inscripción "Allah", hecha en árabe, era claramente visible.

Un hombre de negocios local ofreció comprar una copia única por $ 700,000. Sin embargo, las autoridades de Dubai rechazaron indignadamente una propuesta de este tipo, reconociendo el pescado como propiedad urbana.

Platino arovana

Aunque este pez pertenece a la categoría de acuario, no comercial, sería injusto no mencionarlo en nuestro ranking de los especímenes más caros.

De acuerdo, no muchos peces de acuario pueden valuarse en $ 400,000, es decir, el coleccionista de Singapur pagó tanto por el platino Arovana para complacerlo. El valor trascendental de esta belleza se debe a su color platino único, impecablemente monocromático. Debido a esto, su propietario anunció que considera que Arvan es una obra de arte y que no estaría de acuerdo en separarse de su amor por ningún dinero.

En el honorable sexto lugar de nuestra calificación, por derecho, está el atún, y no uno, sino tres.

Los principales admiradores de esta delicadeza de pescado son considerados los japoneses, que consumen la mayor parte de su captura mundial. Este país ha estado batiendo récords durante varios años en el costo de las copias vendidas de atún.

El poseedor del récord que pesaba 269 kg en cinco minutos de comercialización se vendió al propietario de un restaurante de pescado en Tokio por 730,000 dólares estadounidenses. La carcasa del siguiente tamaño que pesa 200 kg fue de 230 mil, y el atún más pequeño que pesa solo 108 kg se estimó en 178,000 dólares estadounidenses.

Barramundi

Este es un pez pequeño, que alcanza una longitud de aproximadamente medio metro, se hizo muy conocido gracias a la campaña turística que se celebra anualmente en Austria.

La conclusión es que 75 peces marcados se lanzan al estanque. La captura de uno de ellos, con una marca especial, se estima en $ 1 millón. Por cierto, los pescadores que lograron atrapar a alguno de los 74 individuos restantes tampoco permanecen en el perdedor. Es cierto que la recompensa aquí es mucho más modesta, "algunos" $ 10,000.

En segundo lugar, nos encontramos nuevamente con dos atunes, vendidos por dinero fabuloso. Entonces, en 2013, el dueño de un restaurante de pescado japonés compró una copia azul que pesaba 222 kg por 1,76 millones de dólares estadounidenses.

El poseedor del récord absoluto en términos de valor entre su raza es el atún capturado en Nueva Zelanda. Cabe destacar que una mujer pudo atrapar a un gigante que pesaba más de 411 kg. Este pescado fue vendido por $ 2.02 millones.

Tiburon tigre

El líder de nuestro ranking de las especies de peces más caras es el tiburón tigre, famoso por su sed de sangre. El oficio está abierto a él por sus aletas, piel, carne y especialmente el hígado, que es apreciado por los amantes de las delicias.

Pero en este caso, el valor del tiburón no determinó su valor culinario, sino la generosidad del comprador. El hecho es que inicialmente un pez de moda del Reino Unido necesitaba el pescado para crear una exposición para un coleccionista privado. Sin embargo, debido al mal proceso de embalsamamiento, el tiburón comenzó a deteriorarse, por lo que el propietario decidió deshacerse de él en la subasta.

Según los datos disponibles, el millonario estadounidense tiene un pez "relleno" por $ 12 millones.

Como dicen, los ricos tienen sus peculiaridades. Y aunque usted y yo difícilmente podremos obtener un millón para capturar barramundi o comer mucho caviar beluga albino, complacerse a usted y a sus seres queridos con platos saludables de otras especies de peces disponibles, todos pueden hacerlo.

Beluga y Beluga Albina

Esta especie pertenece a la familia del esturión. Las belugas tienen una larga vida útil, durante este período pueden crecer a proporciones verdaderamente gigantescas. Por ejemplo, la beluga más grande tenía aproximadamente una tonelada y media de peso y 7 metros de largo. La carne de la beluga no es tan tierna como la de otros esturiones, pero aún es apreciada por cocineros de todo el mundo. De particular valor es el caviar de estos peces: es de grano grueso y muy sabroso. Gracias a su impresionante tamaño, es posible obtener hasta 200 kg de caviar de un espécimen de beluga. En la naturaleza, se da el llamado beluga albino. El caviar de este pescado es un verdadero manjar, también se le llama "Almas" (traducido del diamante iraní). Este es el caviar más caro, que solo se encuentra en el mundo. El alto precio se explica no tanto por el sabor especial, sino por la rareza de este tipo de caviar: el beluga albino engendra muy raramente, solo una vez por siglo. En consecuencia, para una delicadeza tan rara, elija el embalaje adecuado. El caviar de esta especie de beluga se vende en frascos dorados especiales.

Atún rojo del Pacífico

Esta especie de pez pertenece a la familia de la caballa. El atún rojo es un pez comercial muy valioso. Básicamente, se encuentra en las aguas del Pacífico en latitudes subtropicales, un poco menos, en las zonas tropicales y templadas. Entre todas las especies de atún, el atún aleta azul del Pacífico es el segundo más grande, el segundo solo después del atún. El individuo más grande, que fue capturado, tenía un tamaño de aproximadamente 3 my un peso de 450 kg. La carne de atún rojo es valorada por su sabor especial, bajo contenido de calorías y alto contenido de proteínas. Son estas cualidades las que atraen a las personas que cuidan su dieta. Además, el atún contiene una gran cantidad de diversas vitaminas, micro y macro elementos que son beneficiosos para los seres humanos. El consumo regular de esta carne de manera positiva afecta a todo el cuerpo. Fortalece el corazón, regula el metabolismo, los niveles hormonales. No es sorprendente que el atún rojo del Pacífico sea tan popular entre los amantes de los peces. En los últimos años, debido a la captura intensiva, la población de esta especie ha disminuido significativamente. Para mantenerlo en el nivel adecuado, la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza decidió otorgar el estatus de "Vulnerable" al atún azul.

En Nueva Zelanda, se capturó atún azul, que pesaba alrededor de 411 kg. Esta copia se vendió por $ 2.02 millones y, por derecho, tiene el estatus de "el pez más caro del mundo".

Atún de aleta amarilla

La carne terminada de este pescado tiene un color inusual: amarillo o marrón. Atrae a los amantes de sus cualidades dietéticas, especialmente la abundancia de proteínas. Es asado, horneado, enlatado e incluso comido crudo.

Los representantes de esta especie alcanzan tamaños impresionantes, de hasta 4,5 m de longitud. La parte más prominente de su cuerpo es un crecimiento formado por los huesos de la mandíbula superior. Pero aprecian el pez espada por su carne tierna y densa, que con la edad solo adquiere un sabor más rico.

Puffer (pez globo)

Una especie de pez poco común, cubierta de espinas, es conocida por su veneno. Incluso una pequeña parte puede matar a una persona. Es esta característica la que hace que el uso del puffer marrón cosquillee los nervios de una atracción: solo en manos de un chef muy capacitado, un pez deja de ser mortal. Puede probar la delicadeza pagando alrededor de $ 200 por porción en uno de los restaurantes con licencia para hacerlo.

Mitos y realidades sobre el caviar.

Se consideró que el caviar más caro es el negro. El rojo, aunque más grande, es un manjar más barato. De hecho, cada vez más difícil. Después de todo, hay una serie de especies de peces que lanzan caviar negro. Esta es una beluga, esturión, esturión estrellado, esterlina. Es en este orden que se aprecia la delicadeza. Pero eso no es todo. La edad del pez en sí es importante. Cuanto mayor es ella, más sabrosa es su caviar. Y, como paradoja, más ligero. En el mundo de los fabricantes se ha desarrollado un clasificador de productos por color. El caviar de color gris claro es la mejor variedad negra.

Además, el sabor del producto se ve afectado por el grado de madurez. A veces los huevos no tienen tiempo de transformarse en cuentas sólidas. Esta masa se llama yastyk. Junto con la película conectiva de su sal. El caviar Yaschy es el más barato de las variedades nobles. Arriba se presiona, salado en salmuera (solución salina fuerte). El caviar pasteurizado granulado se valora aún más. Es madura, con cuentas sólidas, salada seca. Para los gourmets, es importante que los huevos de diferentes especies de peces no se mezclen. Por lo tanto, no solo se aprecia el caviar negro o rojo, sino la beluga, el esturión, el salmón, el chum, etc. Los frascos de vidrio son preferibles a los de hierro. Por lo tanto, no compra "un gato en una bolsa", sino que observa la calidad del producto (integridad, tamaño, color de los granos).

El caviar más caro del mundo.

Ya hemos mencionado que cuanto más viejo es el pez de la familia del esturión, más sabroso y ligero es el producto. Por lo tanto, el caviar más valioso y, por lo tanto, costoso no es el negro, sino el caviar blanco. Su lanzamiento de pescado especial - beluga albino. Esto solo hace que el caviar sea raro. ¡Ahora tenga en cuenta el hecho de que tal pez debe tener al menos cien años de edad! Belugi-albinos se encuentran en la parte sur (Irán) del Mar Caspio. A pesar del hecho de que los individuos de estos peces son nutridos y apreciados, quedan algunos de ellos. El mercado internacional no recibe más de diez kilogramos de este tipo de caviar al año.

En Irán, el producto se llama "almas", que significa "diamante". Y en el oeste y en América del Norte se llama "caviar dorado" - "caviar dorado". Y no tanto color amarillo radiante define el nombre. Este caviar vale su peso en oro. Por cien gramos tienes que pagar dos mil quinientos dólares. Pero debe tenerse en cuenta que una parte importante en el precio de los productos se juega en su embalaje. Los iraníes creen que el único escenario digno para un diamante como el caviar de Almas solo puede ser un frasco de oro, novecientos noventa y cinco.

Demanda de delicadeza

Parece extraño y casi imposible que alguien quiera comprar caviar por el precio de un automóvil pequeño. De hecho, una comida cuesta más que la comida de un pueblo africano durante todo el año. Sin embargo, el caviar más caro del mundo tiene una gran demanda. Los gatos gordos de todo el mundo han estado esperando su turno durante cinco años para poder depositar dos mil quinientos dólares americanos para un frasco de delicadeza. ¿Por qué dan su dinero "duramente ganado"? Bueno, ciertamente no para un frasco de la prueba 995! Se dice que el caviar dorado (o diamante) tiene un sabor único, no comparable con nada en el mundo. Ella no huele a pescado. Su sabor recuerda a la almendra. Y el caviar de calorías está por delante de la carne. Pero, a diferencia del cerdo y la ternera, es mucho más útil.

El gusto y la billetera de los rusos.

¿Cuál es el caviar más caro en Rusia? Naturalmente, esto debería ser beluga. Además, el precio del producto está directamente influenciado por la edad y el tamaño del pescado. Así, la paradoja es que el caviar negro más caro tiene un color gris claro, no carbón. Este producto es, por supuesto, granular. Los huevos completamente maduros son bolas enteras de color gris claro y bien conservadas de cierto diámetro. Para ello, se tamizan suavemente a través de un tamiz especial - sonajeros. Sólo los huevos más grandes entran en el frasco. Están completamente limpios de las películas y venas de la unión.

Caviar ligeramente salado. Esto se llama el método seco. Los huevos se vierten con sal de mesa muy fina (no más del cinco por ciento del producto) y se mantienen durante un par de minutos. Luego la delicadeza se envasa en frascos con tapa y se tapa con un tapón alto. Al abrir un recipiente, el caviar debe mantener su forma bien. Pero la captura oficial de beluga en la Federación Rusa está prohibida. En el mercado negro ruso, el precio del producto es de seiscientos veinte euros por kilogramo.

El mejor caviar de esturión.

Dado que la beluga para el usuario doméstico sigue siendo una "fruta prohibida", veamos en qué puede disfrutar el ruso que respeta la ley durante las vacaciones. Este esturión es un pez que respira en la parte posterior de la cabeza al líder de todos los lanzadores de caviar negro. El volumen de producción legal es de ciento ochenta toneladas por año. Perceptiblemente más de diez kilogramos de "diamante". El caviar de esturión más caro en los supermercados cuesta cuatrocientos cincuenta euros por kilogramo. Sin engaño tienda - doscientos treinta. Cerca de las pesquerías se puede comprar un frasco de litro de excelente caviar de esturión negro y por mil rublos. Pero tal adquisición no es del todo legal.

El caviar rojo más caro.

Este producto increíblemente útil y valioso se obtiene del pescado de la familia del salmón. Como el esturión, hay varias especies en esta compañía amigable. Además del salmón en sí, la familia incluye chum, salmón rosado, trucha, salmón rojo, chinook, sim y salmón plateado. En términos de utilidad, contenido de grasa y el nivel de proteínas valiosas y fácilmente digeribles, el caviar de todos estos peces es el mismo. Pero los tamaños de los huevos son diferentes. Y el sabor es ligeramente diferente. El salmón chum es el caviar más grande. Los granos de cinco o nueve milímetros de diámetro no se perderán en la ensalada. Tales huevos también tienen un elegante color naranja brillante con manchas rojas. Tienen una cáscara densa. Es por eso que estallan en los dientes, disparando un medio increíblemente delicioso al cielo. Este caviar no es amargo, y por eso es considerado el mejor.

Producto extravagante

Los salmónidos no tienen tal gradación en valor como el esturión. Por lo tanto, no hay una respuesta definitiva a la pregunta de cuál es el caviar rojo más caro, qué tipo de pescado es un producto. En los precios, el tamaño de la población de una especie dada a menudo importa. El caviar de cobre cuesta tres mil quinientos rublos por kilogramo. Pero no se puede decir que sea lo más delicioso y valioso. Los huevos de salmón plateado tienen un diámetro de tres a cinco milímetros. Color: más cercano al rojo, no tan inteligente como el amigo. Nerka lanza caviar muy pequeño. El sabor del pescado en sí es mucho mejor. Pero el precio por un kilo de caviar al mismo tiempo - tres mil rublos. Entonces, usted decide: qué poner a la vanguardia: una vista rara del producto o su sabor.

Salmón rosado - el líder de ventas

Ya hemos descubierto qué caviar rojo es el más caro. Pero la gente vota billetera. El favorito del público sigue siendo las huevas de salmón rosa. Ella tiene el mismo color ámbar elegante, como la ketova. Pero los huevos en sí son un poco más pequeños, de tres a seis milímetros. No tienen cáscara muy densa. Pero el mercado está tan inundado de falsificaciones que esta calidad solo confirma una vez más que el caviar es real. El sabor es ligeramente amargo. La captura anual de salmón rosado en Rusia es la más grande en términos del volumen de todos los salmones. Y esto afecta inevitablemente al precio. Таким образом, несмотря на все экономические кризисы, среднестатистический россиянин вполне может позволить себе приобрести баночку икры горбуши на праздник.

И прочие лососевые

С растущей популярностью суши появился спрос и на очень мелкую икру – для обкатки ролов. Яйца нерки слишком горчат и имеют специфический привкус. Поэтому большей популярностью пользуется икра форели. Она очень мелкая (два-три миллиметра в диаметре), хорошо липнет к суши. Расцветка ее, исходя из видов форели, может быть как желтой, так и оранжевой. No menos deliciosa delicadeza es el caviar de cojaca. También es de tamaño mediano: los granos apenas alcanzan los cuatro milímetros de diámetro. El caviar más caro - de chinook. Sus granos grandes, de seis a siete milímetros de diámetro, tienen un color rojo intenso. Al mismo tiempo, esta delicadeza se distingue por un sabor algo amargo. El alto precio se debe al hecho de que la especie de pez de la familia del salmón chinook está incluida en el Libro Rojo.

Cómo elegir el caviar

Con una gran cantidad de sustitutos de proteínas en el mercado, es importante no cometer un error al elegir un producto de calidad. Demasiados granos de color uniforme con un olor a pescado distintivo indican que el caviar no es real. La gelatina no se agrieta y se adhiere a los dientes, otro marcador de falsificación.

Ahora aprenderemos cómo elegir un producto real de esturión. Es mejor comprar un frasco de vidrio, para que pueda considerar su contenido. Pero el caviar iraní de alta calidad (negro, no diamante) se vende en recipientes de metal. Pero en este caso, puede determinar si el producto es bueno. La tapa debe estar estampada en el interior. La jarra no debe gorgotear cuando se agita. La etiqueta debe contener información: qué tipo de pescado es este caviar y cuál es su método de procesamiento. Incluso es más fácil determinar la calidad de la delicadeza del rojo. En los huevos naturales hay una "mirilla", un embrión de pescado.

Las mejores recetas con caviar.

Esta delicadeza es capaz de transformar incluso un plato muy simple y cotidiano. Ya hemos descubierto qué caviar de pescado es el más caro. En consecuencia, el sándwich con ella será, oh, qué caro. Pero para tal delicadeza, necesitas crear algo más refinado que un sándwich. Con el caviar rojo se prepara el plato nacional ruso - tortitas. ¿Cómo usar el negro en la cocina?

Aquí está la receta de la ensalada festiva "Regalos de Neptuno". El caviar negro va bien con los mariscos. Tomar media libra de calamares para ensalada y doscientos gramos de camarones. Hervir los mariscos. Se frotarán dos huevos y 150 g de queso. Los calamares saltan a través de una picadora de carne, se mezclan con dos dientes de ajo y 100 g de mayonesa. Ponga una capa de arroz hervido en el plato. Luego la mitad del calamar. A continuación se muestran dos cubos de tomate en rodajas. Poner huevos en ellos. Arriba - la segunda mitad de calamares y queso. Engrasamos con mayonesa. La parte superior de la ensalada está decorada con gambas peladas hervidas y caviar negro.

El pescado más caro del mundo para la comida.

El pescado para alimentos más caro del mundo se considera Fugu. Esta es una delicia realmente sorprendente, la leyenda de la cocina japonesa. Las porciones cocinadas de tales pescados pueden costar hasta $ 1,000 o más. Fugu es un plato increíblemente caro, no solo en Japón, donde el uso de este producto se considera un honor, sino también en restaurantes de otros países. Fugu es el pez más caro del planeta debido a su peculiaridad. Ella es mortal venenosa. Comerlo es muy peligroso, por lo que hay muy pocos cocineros en el mundo que preparen una delicia. En Japón, el país de los mariscos, este plato se incluyó en el restaurante hace 10 años. Desde entonces, Fugu ha tenido una gran demanda en el mercado de pescado. A pesar del peligro de morir, hay muchos dispuestos a arriesgarse.

Cocina fugu

Como se mencionó anteriormente, no hay tantos cocineros en el mundo que puedan cocinar Fugu. Los cocineros que cocinan este pescado son honrados con tremendos honores. Cocinado incorrectamente, Fugu es mortal. El veneno que contiene un pez es suficiente para envenenar a varias docenas de adultos. Lo importante es que si una persona toca el interior de Fugu con su mano desnuda, morirá. ¡Qué mortal y peligroso es el pez más caro del mundo! Su veneno no solo mata cuando se come, sino que penetra fácilmente en la sangre hacia el torrente sanguíneo o inhala vapores y envenena el cuerpo. Es por eso que en el proceso de cocinar este chef de pescado debe cumplir con las medidas de seguridad más estrictas.

Cómo comer el pescado más caro del mundo.

Comer fugu es un ritual real. Antes de usar, la pieza preparada debe empaparse en sake, que el gourmet debe beber más tarde. Se cree que esta bebida lo ayudará a volverse más fuerte en espíritu, mejorará su sentido del olfato, la vista y el oído. Después de que una persona come un pedazo de Fugu, sus brazos y piernas comienzan a adormecerse, pero pronto pasa. Los japoneses creen que cuanto más cerca estaba la condición del gourmet, más virtuoso es el cocinero y más respeto merece. Los conocedores de Fugu llaman al regreso de la movilidad de las extremidades la resurrección.

El pez de acuario más caro.

Todo el mundo sabe que la gente aprecia el pescado no solo por su valor nutricional, sino también por su belleza. Muchas personas comienzan sus hogares en acuarios. Muchos quieren un acuario grande con hermosas criaturas acuáticas para decorar el interior. El pez de acuario más caro se considera "Platinum Arovana". El costo de una persona de este tipo cuesta $ 80,000 y más. Son únicos en su estructura corporal. Tienen una cabeza muy huesuda, oblonga. Estos peces tienen hueso dental, que se encuentra en la parte inferior de la boca, aunque todos los demás peces carecen de él. Según la creencia, Platinum Arovana trae buena suerte, felicidad y prosperidad a su dueño.

El pez de acuario más exclusivo y caro es un individuo de esta especie, nacido en Singapur. Ella fue valorada en $ 3,300. Ella merecía tal valor por su color. Esta Arovana es una albina. No hay una sola mancha en su cuerpo. Todo el pescado es blanco puro. Este individuo es reconocido como único e inimitable a su manera. Sin embargo, el propietario de un pez mutante único dijo que no se separaría de su amor por ningún dinero.

El pez más caro de la historia.

El pez más caro de la historia ha sido reconocido como el atún azul. El peso de este pez era de 222 kg y se vendió por $ 1.76 millones en Tokio. Después de cortar la carcasa, una pequeña pieza de soporte de disco valía al menos 20 euros. El atún tiene este precio debido a la gloria que se ha extendido instantáneamente por todo el mundo. Kiyoshi Kimura, un conocedor de las delicias de pescado que nunca se ha arrepentido de los tesoros del mundo del agua, se convirtió en el feliz propietario de este gigante azul. El atún gigante previamente capturado también compró Kiyoshi, pagando entonces una cantidad considerable de dinero.

Ahora sabes qué pez es el más caro en la tierra.

Parecería que esto puede estar en el pescado, ¿por lo que costó increíblemente caro? Considere una selección de materiales que pueden titularse: el pez más caro del mundo. Organizar el pescado aumentando sus precios.

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