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Cocinar caramelos de toffee en casa.

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¿Cómo cocinar el famoso caramelo toffee? A continuación se presentan algunas opciones.

Esta receta es muy simple e implica el uso de tales productos:

  • dos vasos de azucar
  • 100 gramos o aproximadamente la mitad de un paquete de mantequilla natural,
  • un vaso lleno de crema o suficiente leche grasa,
  • Bolsa de vainillin.

  1. Vierta la leche en un recipiente resistente al calor, por ejemplo, en una cacerola o en una cacerola de fondo grueso. Cuando se caliente, disuelva el azúcar que contiene, revolviéndolo con cuidado.
  2. Haga que el fuego sea más pequeño y hierva la mezcla de azúcar y leche, revolviendo constantemente y activamente con una cuchara o un batidor, hasta que se torne de color café o café y cambie la textura a una más espesa. Puede evaluar la preparación de la siguiente manera: deje caer una pequeña cantidad de la mezcla en agua fría y, si la gota se espesa de inmediato, la sartén puede retirarse.
  3. Introduzca el aceite en la masa lechosa todavía caliente (no debe congelarse, pero no es necesario ablandarlo de antemano). Golpee la composición para que se vuelva homogénea, agregue vainillina.
  4. Prepare un tanque en el que la masa se congele. Esto puede ser una bandeja para hornear o un recipiente plano, pero es mejor tomar formas de silicona o plástico para el hielo para que no se divida la composición congelada.
  5. Humedezca el recipiente con agua fría y vierta la mezcla tibia terminada en él, distribúyalo uniformemente.
  6. Cuando la masa se enfríe, se volverá laxa y muy gruesa. Y ahora puedes comer dulces o servir té.

Sabroso toffee también puede venir de crema agria. El conjunto de ingredientes será el siguiente:

  • 200-250 g de crema agria espesa,
  • 70-80 gramos de azúcar,
  • una o dos bolsas de vainillina,
  • 70-80 gramos de azúcar en polvo.

  1. En una cacerola o en cualquier otro recipiente similar, combine la crema agria con la vainilla y el azúcar, también agregue el polvo, pero deje un par de cucharadas. Poner la masa a fuego lento y calentar primero, revolviendo constantemente, y luego hervir, sin olvidar la agitación activa, para que nada se queme.
  2. Cuando la mezcla se espesa lo suficiente y se oscurece ligeramente, se puede apagar el fuego.
  3. Espolvoree el molde o la bandeja con azúcar en polvo para evitar que la composición se pegue. Distribuya la masa caliente que aún no se ha enfriado a su capacidad, espolvoréela con polvo encima.
  4. Muy pronto la mezcla se enfriará y se convertirá en un toffee desde la infancia.

Puedes hacer deliciosos toffee caseros con la adición de miel. Esto es lo que necesitas:

  • un vaso de leche
  • siete art. l miel natural (preferiblemente no muy líquida, pero no confitada)
  • 70-80 gramos de mantequilla,
  • 200 g de azúcar en polvo.

  1. En primer lugar, comience a derretir la mantequilla, póngala en un recipiente como una cacerola y póngala a fuego lento.
  2. Verter la leche, calentarla.
  3. En porciones, vierta azúcar en polvo en la mezcla lechosa-aceitosa, pero revuelva gradualmente y constantemente con una cuchara o batiendo o usando un batidor o una batidora para que no queden grumos y la masa sea homogénea.
  4. Hervir la mezcla durante unos quince o veinte minutos o un poco más, de modo que se torne de color marrón claro, que es característico de la preparación de los dulces.
  5. Apague el fuego y agregue miel a la masa, revuelva todo de manera activa y completa.
  6. Ahora extienda la composición en la forma y deje que se enfríe, y luego corte con un cuchillo, si usó un solo recipiente plano.

Dulce toffee que puedes hacer fácilmente a partir de leche condensada. Esto es lo que necesitas para preparar:

  • cinco art. l harina
  • jarra (alrededor de 300-350 g) de leche condensada,
  • 100 g de mantequilla,
  • Un vaso de leche (preferentemente grasa).

  1. Es necesario derretir la mantequilla a fuego lento. Verter la harina en ella y freírla hasta que esté dorada. En esta etapa es importante mezclar la composición para que se vuelva homogénea sin grumos.
  2. Vierta la leche condensada en la cacerola, continúe cocinando la masa, revolviendo, durante unos diez minutos.
  3. La leche debe precalentarse y calentarse para agregarla a otros ingredientes en la sartén.
  4. Continúe cocinando a fuego lento la mezcla sobre el fuego para que se vuelva bastante espesa (casi como gelatina o papilla) y dorada.
  5. La composición se mueve en la forma, se deja enfriar y se congela.

Intenta hacer chocolate delicioso toffee. Conjunto de ingredientes:

  • 500 gramos de azúcar granulada
  • 150 gramos de mantequilla,
  • 1,5 barritas de chocolate (140-150 g),
  • 100 ml de agua
  • tres art. l almidon
  • Nueces u otras nueces si lo desea.

  1. Primero derrita la mantequilla y agréguele azúcar, espere hasta que esté completamente disuelta.
  2. Añadir el agua, calentar la mezcla.
  3. El chocolate se rompe en trozos y se pone en una cacerola con masa hirviendo. Debe disolver y colorear el resto de los ingredientes en un color distintivo.
  4. Poco a poco agregue almidón en porciones pequeñas, sin olvidar mezclarlo de forma rápida y constante para evitar los grumos.
  5. Picar las nueces por separado. Si quieres sentir el sabor claramente, puedes cortarlos con un cuchillo. Y para que el toffee fuera homogéneo, y las nueces se disolvieran en ellas, dándole sabor, use una licuadora o un molinillo de café para moler. Añadir componente de tuerca a otros productos.
  6. Verter la mezcla espesa preparada en la forma y dejar espesar y enfriar.

Recomendaciones

Para toffee en casa falló, siga los consejos:

  • La forma más conveniente de formar toffee es usar copas de hielo de silicona: la masa no se adhiere a ellas y se pueden quitar fácilmente los dulces terminados.
  • Para que la masa no quede exactamente atascada, el recipiente o los moldes se pueden engrasar con una pequeña cantidad de mantequilla o humedecer con agua fría.
  • Si la masa se solidifica en un solo recipiente, es mejor dividirla con un cuchillo afilado, mientras que es suave, ya que entonces será problemático.
  • No intente aumentar el calor para acelerar el proceso de cocción. Debe ser débil, de lo contrario la mezcla se quemará o se formarán grumos.
  • Es igualmente importante agitar constantemente la masa durante la cocción. Y hacerlo lo suficientemente activo para lograr una perfecta uniformidad.
  • Cuanto más espesa se hizo la mezcla, más rápido y más activamente necesita agitarse, de lo contrario simplemente se pegará a las paredes de la sartén y permanecerá en ellas.

Ahora puedes hacer con tus propias manos un sabroso y querido regalo desde la infancia.

Toffee casero - un postre favorito de la era soviética

El toffee hecho en casa es un manjar, popular desde los tiempos soviéticos, que puedes cocinar tú mismo en tu propia cocina. La receta básica para estos dulces es bastante simple y contiene solo tres ingredientes: azúcar, crema agria y mantequilla. Hay varias opciones para este postre. Pero todos ellos son similares en una cosa: el contenido de solo componentes naturales y la ausencia de aditivos dañinos, que no se puede decir sobre los productos de la tienda. El valor calórico del producto es de aproximadamente 380-400 kcal por 100 g. Esta es una cifra bastante impresionante, pero si come algunos dulces, no afectará negativamente la salud y la forma. Considere algunas recetas paso a paso de cómo hacer toffee en casa.

Toffee sobre crema agria

Esta es la opción de cocción más fácil con un conjunto mínimo de ingredientes. Tiempo de cocción por tres porciones - 40 minutos.

  • Azúcar y crema agria - 220 g,
  • Mantequilla - 30 g.

Cocinando toffee en casa:

  1. Si necesita hacer más de esta delicadeza dulce, aumente o duplique la cantidad de ingredientes que incluyen las tartas de esta receta.
  2. En un recipiente separado de acero inoxidable (no solo en esmalte), combine el azúcar y la crema agria. Ponemos a fuego medio, llevamos a ebullición, no olvides revolver todo el tiempo.
  3. Al principio se cubrirá la masa con pequeñas burbujas. Revuelva y no se mueva lejos de la estufa,
  4. Después de algún tiempo la mezcla se verá como leche condensada. Revuelva y sobre todo trabaje el fondo.
  5. Pronto la masa cambiará de color y será cremosa y espesa, por lo que pronto recibirás dulces molestos. Si desea el color más oscuro de los bocadillos, aumente el tiempo de cocción y la intensidad de la mezcla,
  6. Cuando esté completamente satisfecho con el color, retire el plato del fuego y agregue mantequilla. Revuelva bien en la composición,
  7. El resultado fue una gruesa masa de toffee. Viértalo rápidamente en formas, o vuélvalo en una superficie plana, después de haber sido previamente untado con mantequilla,
  8. Puede usar cualquiera de los moldes, por ejemplo, vidrio para hornear o silicona para dulces. Es conveniente hacer cortes de inmediato con un cuchillo mojado en la superficie, luego será más fácil dividir nuestro toffee de crema agria en pedazos. Es necesario dar un buen tiempo para congelar,
  9. A continuación, libere el tratamiento de la forma y córtelo en porciones. Resulta unos 260 gramos de caramelo.

Toffee sobre leche

Receta de leche de toffee hará las delicias de los niños. Y si, incluso para el proceso de cocción en sí, para atraer a su hijo, por ejemplo, para permitir rellenar los moldes con una masa pulsante, el niño estará inmensamente satisfecho.

  • Mantequilla - 30-40 g,
  • Azúcar y leche - 200 g cada uno,
  • Azúcar de vainilla - dos cucharaditas,
  • Miel (mejor natural) - una cuchara grande,
  • Aceite vegetal

  1. Tome un recipiente con un fondo grueso, vierta la leche allí y póngalo en la llama. Añadir el azúcar común y la vainilla. Este último puede ser reemplazado por dos gotas de esencia de vainilla,
  2. Añadir la miel a la leche, mezclar bien. Al hervir la mezcla de leche y miel, se debe reducir el fuego,
  3. A continuación, agregue la mantequilla a la mezcla hirviendo y mezcle,
  4. Todos cocinan a fuego lento y asegúrese de mezclar. No deje el producto desatendido, puede "correr",
  5. La mezcla debe espesar y recoger un color caramelo. Tomará aproximadamente media hora, y los dulces estarán listos,
  6. Lubrique la forma de hielo o caramelo con aceite vegetal. Llena las celdas con una composición dulce y refrigera hasta que se solidifiquen. Si no hay una forma adecuada, la masa de caramelo se distribuye sobre el papel de pergamino engrasado de tal manera que se obtiene un rectángulo con un espesor de aproximadamente dos centímetros. Después de enfriar la delicadeza, cortar con un cuchillo para hacer un pequeño caramelo,
  7. Estamos esperando el endurecimiento completo y luego sacamos la dulzura de la forma,
  8. Es aconsejable guardar el postre en el refrigerador en un recipiente cerrado, ya que a temperatura ambiente, los dulces pueden derretirse y ablandarse.

Crema de toffee

Actualmente, la selección de delicias dulces en la tienda es enorme, pero muchas personas, especialmente la generación anterior, sienten nostalgia por los dulces que se venden en la Unión Soviética. El toffee cremoso lo puedes hacer tú mismo y el resultado será excelente.

  1. 500 g de azúcar se disuelven en 250 g de crema y colocan los platos a fuego medio,
  2. La mezcla debe agitarse y después de un tiempo se oscurecerá y espesará. Cuando la masa de caramelo se vuelve del color del café con leche, está lista. Retire del fuego, frote con 100 gramos de mantequilla y sazone con 2-3 gotas de extracto de vainilla,
  3. Ponga la delicadeza culinaria en la superficie terminada (engrasada), alísela y deje que se endurezca, luego córtela bien y sirva.

Toffee con leche condensada

Esta es una versión muy sabrosa y especialmente dulce de un tratamiento favorito.

  • Leche Condensada - 300 g,
  • Leche - 200 g,
  • Harina De Trigo - 40 g,
  • Mantequilla - 100 g.

Receta para toffee casero con una foto:

  1. Derretir la mantequilla en una pequeña llama
  2. Añadir la harina y freír hasta que se doren, no te olvides de revolver,
  3. Vertemos leche condensada y la mantenemos en la llama durante 10 minutos, revolviendo todo el tiempo.
  4. La temperatura ambiente de la leche se agrega a la leche condensada,
  5. Cocer la composición hasta que esté espesa y dorada.
  6. Distribuimos la mezcla caliente en un recipiente de plástico o en una tabla ligeramente humedecida con agua. Capa bien aplanar y cortar en trozos.
  7. Partimos para enfriar nuestro milagro culinario, luego abrimos y disfrutamos del delicioso sabor.

Toffee sobre leche derretida

Esta base le dará a los dulces un sabor suave y delicado. La miel le dará al postre el color del ámbar y la vainilla, un aroma exquisito.

  • Azúcar granulado - 200 g,
  • Miel - dos cucharas grandes,
  • Leche al horno - 200 ml,
  • Vainilla
  • Mantequilla - 30 g

Cómo cocinar toffee:

  1. Tome un stewpan y ponga en él todos los componentes de la lista, mezcle bien. Puedes usar un mezclador,
  2. En la estufa a fuego moderado durante aproximadamente media hora, cocine la mezcla y revuelva todo el tiempo,
  3. Puedes usar moldes de hielo simples, la delicadeza en ellos se verá hermosa. Cada celda debe perderse adecuadamente con aceite refinado,
  4. Poner la masa dulce lista en las células,
  5. Dejar enfriar y colocar durante media hora en el congelador.

Casa de toffee lista. Pueden tratar a todos los seres queridos que estarán encantados de apreciar sus experimentos culinarios.

Toffee Salchicha Y Galletas

Iris se puede incluir en la composición de algunos platos. Salchicha dulce - una de ellas. Los niños disfrutarán de este delicioso plato con mucho gusto. También es adecuado para personas alérgicas a los frutos secos.

  • Mantequilla - 150 g,
  • Galletas saladas - 200 g,
  • Dulces "Vaca" o "Iris" - 150 g

Las instrucciones de cocción son las siguientes:

  1. Torcer la masa a través de la picadora de carne. Derrita la mantequilla en un baño de agua e iris - en el horno de microondas,
  2. Poner todos los ingredientes juntos y mezclar bien.
  3. Formar salchichas y enrollarlas en una película,
  4. Asegúrese de enfriar durante al menos dos horas en el congelador.

Una salchicha tan apetitosa hecha de toffee se considera ideal para servir café o té.

Caramelos de caramelo: instrucciones de cocción para su uso.

Las tiendas ahora tienen una gran selección de dulces, pero muchos son nostálgicos por los dulces que se vendieron en la época soviética. Sí, y la impresionante lista de aditivos E es alarmante, por lo que algunas madres intentan hacer dulces en casa para mimar a los bebés con dulces útiles, y no productos de laboratorios químicos. El postre favorito de la era soviética, los caramelos de toffee, adquirió un sabor diferente y, a veces, se quiere tratar a los niños con toffee real de acuerdo con una receta clásica. De hecho, cocinar toffee no es tan difícil como parece, e incluso los golosos apreciarán los resultados de sus experimentos culinarios. Entonces, tratemos de hacer dulces caseros de toffee de acuerdo con diferentes recetas, ¡es tan sabroso!

Trucos de cocinar caramelos de toffee.

Todas las recetas para cocinar el toffee se reducen a una: la leche, la crema o la crema agria se hierven con azúcar y luego se mezclan con mantequilla y vainilla. A veces, la mantequilla se agrega a la leche antes del tratamiento térmico, a veces después, dependiendo de la receta. A continuación, la masa se presenta en la forma, se enfría y se corta con eficacia. En general, un iris es un dulce de leche que, según la cantidad de ingredientes, el tiempo y la temperatura de preparación, adquiere una textura y un sabor diferentes.

El iris es suave, resistente, duro o semiduro. Algunas veces se le agrega harina, nueces picadas y sésamo para hacer que la masa sea más gruesa. Muy sabrosos dulces de chocolate y vainilla, glaseados o toffee de frutas, dulces con relleno de caramelo. Para variar, puedes condimentar este postre con cualquier especia o aditivo.

En el proceso de hacer leche dulce de leche, debe agitar constantemente la masa, de lo contrario se pegará a las paredes de los platos y se quemará. Por esta razón, se debe hervir sobre un mínimo de fuego, y la disposición a verificarlo, dejando caer la masa en un vaso con agua fría. Si la gota se convirtió en una bola, el toffee está listo. Es mejor verter la masa sobre la superficie de vidrio, metal o cerámica, ya que apenas queda detrás de la madera.

La receta más fácil para toffee en casa.

Toffee casero, dulce, suave, con un agradable sabor cremoso, no inferior a la tienda de chocolates. Para cocinarlas, solo necesitas tres productos: crema agria, azúcar y aceite vegetal. Mezclamos en una olla 20 st. l azúcar, 10 cdas. l Crema agria 20% grasa y 5 gotas de aceite vegetal. Caliente la masa a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que adquiera el color de la leche condensada hervida. Engrasamos una bandeja para hornear, un molde de silicona o una tabla de cortar, vertemos toffee líquido, dejamos que la torta se endurezca ligeramente y cortamos los pequeños caramelos con moldes. El sabor del toffe resultante se asemeja a los dulces que se vendieron en la URSS. Pruébalo - te gustará!

Toffee casero "Kis-Kis": simple, sabroso, hermoso

Resulta que los dulces muy sabrosos, dulces y delicados se pueden hacer con tus propias manos, y no resultarán peores que en una tienda. En una cacerola con un fondo espeso, mezcle 200 g de azúcar, 2 cucharadas. l Miel, 30 g de mantequilla, una pizca de vainillina y vierte los 200 ml de leche horneada. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante media hora, hasta que el toffee se vuelva marrón claro como el caramelo. Engrase los moldes de hielo con aceite vegetal, sin olor, extienda la masa de caramelo en ellos y póngalos en el congelador durante 30 minutos. Los "Kis-kis" de toffee se ven muy impresionantes y hermosos, pueden servir una mesa para tomar té, poner pinchos o palillos de dientes en los dulces.

Crema de toffee: un dulce postre gourmet.

En casa, los caramelos cremosos de toffee se preparan no solo a partir de la crema, sino también de la leche para reducir el contenido calórico del plato terminado. Aunque cremoso toffee, por supuesto, más sabroso. Para la preparación de los dulces, disolveremos 500 g de azúcar en 250 ml de crema o leche y pondremos la cacerola a fuego medio. Como es habitual, la masa deberá agitarse en el proceso de cocción, y pronto comenzará a espesarse y oscurecerse. Una vez que el caramelo de leche adquiere el color del café con leche, puede considerarse terminado. Retire el iris del calor, frote con 100 g de mantequilla y sazone con unas gotas de extracto de vainilla. Выкладываем ирис на смазанную маслом поверхность, разравниваем и даем застыть, потом красиво нарезаем и подаем к столу.

Ирис из сгущенного молока: нежность и сладость

Эти нежнейшие конфеты тают во рту и не оставляют выбора сладкоежкам — их хочется есть бесконечно! Растапливаем на медленном огне 100 г сливочного масла, затем пассеруем в ней 40 г пшеничной муки до бежевого цвета. Vierta 300 g de leche condensada en la sartén y cocine, revolviendo durante 10 minutos. Luego, agregue 200 ml de leche tibia a la cacerola, mezcle bien y hierva hasta que la masa se espese y se vuelva dorada. Extienda el dulce de azúcar sobre una superficie plana, deje enfriar y recorte moldes hermosos dulces. Simplemente puede cortar la capa con un cuchillo o romperla con las manos.

Toffee de ingles

Resulta que a los británicos también les encanta el iris, solo lo cocinan a su manera. ¿Cómo hacer dulces de caramelo estilo inglés? Para ello necesitamos mantequilla, azúcar, jarabe de maíz y almendras. El jarabe de maíz se vende en tiendas especializadas para confiteros. Se agrega a las pastas para que no se desvanezcan, y preparan fudge con ellas para que no se conviertan en dulces.

Mezclar 250 g de azúcar con 1 cucharadita. Jarabe de maíz, 230 g de mantequilla y sal en la punta de un cuchillo. Cocine por 5 minutos a fuego lento, agregue 90 gramos de almendras tostadas molidas y continúe sosteniendo la masa en el fuego hasta que se fume y se torne de color marrón suave. Vierta el dulce de azúcar en la forma engrasada, deje que se endurezca y córtelo en trozos. Los británicos sirven este postre al tradicional "fife-o-klok" junto con galletas y mermelada.

Toffee De Chocolate

Este postre original atraerá a todos los amantes del chocolate: con el café de la mañana, mejora el estado de ánimo y hace la vida más dulce. Derrita 125 g de chocolate negro en un baño de agua, mezcle por separado 150 g de crema 35% de grasa, 3 cdas. l miel, 1 cda. l Azúcar y añadir a la masa de chocolate. Cocine el iris a fuego lento, sin dejar de revolver, unos 12 minutos. Vierta el dulce de azúcar sobre el papel para hornear, deje que se enfríe, colóquelo en el refrigerador y luego córtelo en pedazos. Los caramelos enfriados se separan fácilmente del papel, son suaves, pegajosos y tiernos por su consistencia. Por cierto, como molde para toffee, puedes usar una caja de chocolates normales con ranuras.

Toffee De Limón: Creativo Culinario

Este postre inusual atraerá incluso a aquellos que no les gustan los cítricos. El hecho es que en este tipo de toffee no hay acidez, pero el olor a limón fresco está presente. Estos dulces pueden llamarse dietéticos debido a la falta de productos lácteos y mantequilla, por lo que para aquellos que están a dieta, pueden ser una verdadera salvación.

En 120 ml de agua, disuelva 400 g de azúcar y hierva el agua, sin olvidar revolver, para que el jarabe no se queme. Por separado, diluya 100 g de gelatina en agua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando la gelatina se disuelva, mezcle con el jarabe de azúcar y cocine la masa durante 10 minutos. Añadir 2 cucharadas. l jugo de limon Vierta el jarabe en el molde cuando se endurezca, córtelo cuidadosamente en cuadrados y pruébelo. Por supuesto, estos dulces masticables no pueden llamarse toffee clásicos, pero son muy sabrosos y picantes.

¡Que tengas una buena fiesta de té en la tienda Eat Doma!

Ahora que sabes cómo hacer dulces de toffee, como puedes ver, no es nada difícil. Cuando el toffee clásico se vuelve aburrido, puedes crear tus propios chocolates. Intente agregar semillas tostadas y nueces al caramelo, albaricoques secos y ciruelas, semillas de amapola, chips de coco o especias dulces - canela, cardamomo, nuez moscada. Butterscotch se puede hacer dulces útiles, si los cocinas con miel o azúcar de caña, agregando un mínimo de aceite. Si encuentra su propia receta para este postre, envíelo al sitio "¡Comamos en casa!". ¡Que nuestra vida sea aún más sabrosa! Un postre así le servirá a cualquiera, incluso a una fiesta de té festiva. Y con el té de la tienda de Internet corporativa "Eat Doma", este día festivo será aún más recordado por sus invitados. El té de hoja tiene un sabor delicado excelente y un aroma fresco, da fuerza y ​​da un gran estado de ánimo. Los tés no contienen sabores y aditivos artificiales. Disfruta tu té!

Los beneficios del toffee.

  1. La composición de los dulces incluye componentes que son necesarios para el organismo. El aceite natural, como uno de los ingredientes principales, ayuda a la formación de nuevas células. También contribuye a la producción de energía, lo que te hace sentir más alegre y más alegre.
  2. La leche condensada es útil para su fácil digestión, así como la presencia de una gran cantidad de grasas y aminoácidos que hacen que una persona se sienta mucho mejor.
  3. Se añaden algunos frutos secos toffee. Tienen un efecto positivo en la actividad mental y en el cuerpo en general, saturándolo con nutrientes. Tal caramelo es especialmente útil cuando se trabaja en papeles o en una computadora.

Desventajas de toffee

  1. Con un gran uso de dulces, el azúcar, que se incluye en su composición, da energía al cuerpo. Sin embargo, también tiene un efecto perjudicial sobre las células del cuerpo, formando grasa y alterando el metabolismo normal.
  2. Con el estilo de vida actual, cuando muchas personas acumulan más calorías de las que gastan, debes practicar deportes. Tal movimiento le permitirá comer una cantidad suficiente de dulces sin el riesgo de engordar.

Toffee Clásico

  • Mantequilla - 110 gr.
  • Azúcar Granulada - 540 gr.
  • Leche del 2,5% - 270 ml.
  • Vanillin - 2 gr.

  1. Mezclar en un recipiente adecuado producto lácteo y azúcar. Poner en el quemador, guisar a potencia mínima.
  2. Revolviendo constantemente la composición, lleva la mezcla a un tinte marrón. Tome un poco de pasta, escurra en agua fría: si se endurece, el iris se puede considerar listo.
  3. Retirar del fuego, mezclar con aceite y vainilla. Nivele la composición en una condición caliente, desbordando en un plato plano empapado con agua. Espera a que la masa se enfríe, córtala en cualquier molde.

Toffee a base de crema agria

  • Crema Agria (20%) - 220 gr.
  • Vanillin - 4 gr.
  • azúcar glas - 35 gr.
  • azúcar - 110 gr.
  1. Mezcle todos los ingredientes en recipientes resistentes al calor, coloque la masa en el quemador a la potencia mínima.
  2. Revuelva, esperando que el compuesto espese. No pierdas de vista la masa, para que no se queme.
  3. Tan pronto como la mezcla se vuelva viscosa, muévela en un recipiente de plástico. Espera a que se enfríe.
  4. Espolvorear azúcar glas sobre el toffee. Póngale la masa enfriada, córtela en forma conveniente para usted, figuras, ruede en polvo.

Caramelo de miel

  • Leche entera - 120 ml.
  • Mantequilla - 30 gr.
  • azúcar glas - 90 gr.
  • Miel liquida - 40 g.
  1. Derretir la mantequilla en una pequeña cacerola de esmalte. Poco a poco agregue el azúcar glas, la miel, la leche.
  2. Tomate la masa a fuego lento durante media hora, sin dejar de agitar. Llevar la mezcla a un color marrón. No olvide prestar atención al hecho de que la pasta no se pega y se quema.
  3. Al preparar la mezcla, verterla en moldes de silicona. Cuando la masa se ha enfriado, está lista para comer.

Toffee Con Almendras

  • Agua filtrada - 50 ml.
  • Azucar de caña - 265 gr.
  • Almendras - 450 gr.
  • Esencia de vainilla - 10 ml.
  • Mantequilla - 120 gr.
  • Chocolate negro - 200 gr.
  • Bicarbonato de sodio - 4 gr.
  • Jarabe de maíz - 30 ml.
  1. Coloque las almendras en una bandeja para hornear, hornee por unos 5 a 8 minutos a 170 grados. Cuando las nueces tengan un color y sabor de bronce, apague el horno.
  2. Después de enfriar, corte las almendras, humedezca la bandeja para hornear con mantequilla y espolvoree 200 gramos. nuez Poner a un lado.
  3. En un recipiente pequeño de esmalte, mezcle el agua, el azúcar, la mantequilla y el jarabe. Llevar a fuego lento hasta que aparezcan las primeras burbujas.
  4. En un recipiente separado se combinan la esencia de vainilla y la soda. Añadir a la masa anterior, mezclar hasta que quede suave.
  5. Extienda la mezcla uniformemente sobre la bandeja para hornear, espolvoree con chocolate rallado. Cuando esté completamente ablandado, extiéndalo uniformemente con una espátula.
  6. Espolvoree la delicadeza con los restos de almendras, espere a que se enfríe. Refrigere por 2 horas para una cocción completa.

Café a base de chocolate Toffee

  • Toffee cremoso - 130 gr.
  • Agua filtrada - 35 ml.
  • Chocolate negro - 65 gr.
  • Mantequilla - 25 gr.
  • Café instantáneo - 20 gr.
  1. Derrita el toffee picado en un horno de microondas a temperatura media. Detenga periódicamente el proceso, asegurándose de que la masa no se quema.
  2. Añadir el café, la mantequilla, el agua a los dulces derretidos. Revuelva en el baño de agua durante unos 6 minutos. Después de preparar la masa, lubrique previamente los moldes con aceite y vierta la mezcla en ellos.
  3. Enviar el producto al congelador durante 20 minutos. Derretir el chocolate con vapor. Retire el caramelo terminado de los moldes, sumerja cada caramelo en chocolate derretido. Extienda la golosina sobre la película de alimentos, envíela al refrigerador hasta que se solidifique.

Leche Condensada Toffee

  • Leche condensada - 320 gr.
  • Harina de alta calidad - 45 gr.
  • Mantequilla - 110 gr.
  • Leche entera - 210 ml.
  1. Verter la harina en la sartén, lograr un tono dorado a fuego medio. Luego agregue la leche condensada, mezcle los ingredientes, espere unos 8 minutos.
  2. Vierta la leche tibia en la leche condensada, revolviendo ocasionalmente, para homogeneizar la masa. Espere hasta que aparezca el color ámbar y la flotabilidad.
  3. Coloque la pasta preparada en un plato plano humedecido con agua, haga un plato plano y córtelo en cubitos. Poner en la nevera durante una hora.

Toffee salado

  • Galletas saladas - 80 gr.
  • Mantequilla - 120 gr.
  • Azucar de caña - 250 gr.
  • Chocolate negro - 100 gr.
  1. Coloque la bandeja para hornear en la bandeja para hornear, coloque las galletas en ella. Combine la mantequilla y el azúcar en una pequeña cacerola de esmalte.
  2. Ponga el recipiente en un fuego pequeño, derrita el contenido hasta que esté suave. Después de hervir la mezcla, vierta uniformemente sobre las galletas.
  3. Hornee durante unos 10 minutos a una temperatura del horno de unos 80 grados. Retire la sartén y espolvoree el caramelo con trocitos de chocolate. Guisar en el horno durante otros 3 minutos.
  4. Asegúrate de que el chocolate se esparza uniformemente, luego saca la golosina. Dejar enfriar, poner en la nevera durante 50 minutos.

Jarabe de maíz toffee

  • Jarabe de maíz - 15 ml.
  • Azúcar - 270 gr.
  • Mantequilla - 240 gr.
  • Sal comestible - 1 gr.
  • Almendra - 100 gr.
  1. Agregue todos los ingredientes a la cacerola de esmalte, cocine a fuego lento durante 6 minutos, luego agregue las almendras tostadas picadas.
  2. Hervir la mezcla hasta que oscurezca. Luego, distribuya la composición en moldes de silicona, envíelos al refrigerador durante aproximadamente 2 horas.

Toffee De Chocolate

  • Chocolate negro - 130 gr.
  • Crema máxima de grasa - 160 ml.
  • Miel liquida - 60 g.
  • azúcar - 30 gr.
  1. Derretir el chocolate. Mezcle por separado la miel, la crema, el azúcar hasta que quede suave y agregue todo al recipiente total.
  2. Composición de tomit sobre los quemadores de potencia mínima. Revuelva constantemente durante 15 minutos.
  3. Vierta la pasta en papel pergamino, divida la capa en cubos. Espere a que se enfríe por completo.

Toffee De Limón

  • Agua filtrada - 130 ml.
  • Azúcar Granulada - 450 gr.
  • Gelatina instantánea - 110 gr.
  • Jugo de limón - 45 ml.
  1. Llevar el agua a ebullición, agregar azúcar, lograr una composición uniforme. Agregue gelatina pre-disuelta e hinchada, cocine por otros 8 minutos.
  2. Luego vierta el jugo de limón a la masa total. Difundir la composición en moldes. Enviar en la nevera durante 1,5 horas para congelar por completo.

Toffee tienda de elección

  1. Cuando compre dulces en la tienda, preste atención al reverso del paquete. Asegúrese de que el caramelo no contenga grasas vegetales o sustitutos.
  2. Durante la selección de toffee, mire la composición, debe contener solo ingredientes naturales: miel o melaza, azúcar granulada, leche entera y condensada.
  3. Al abrir el caramelo, asegúrese de que la envoltura no se adhiera al caramelo. De lo contrario, se violan las condiciones de almacenamiento de la golosina.
  4. Si, al masticar, el caramelo se adhiere fuertemente a los dientes, esta característica indica su mala calidad. Toffee debe ser un tono marrón pálido.
  5. En ausencia de diversos aditivos alimentarios, colorantes y conservantes, la vida útil del toffee alcanza los 7 meses.

Recomendaciones practicas

  1. Al cocinar pasta para toffee no olvides interferir constantemente. Esto se hace para que la mezcla espesa no se adhiera a las paredes de esmalte. En el caso de que ocurra tal situación, la composición se quemará, el sabor del toffee se echará a perder irrevocablemente. Realizar manipulaciones estrictamente a fuego mínimo.
  2. Después de preparar la masa, rehúsela a cortarla sobre una tabla de madera. De esta manera, se ahorra el trabajo adicional de raspar la composición de la superficie. Cortar el toffee sobre un vidrio, piedra o metal.
  3. En la fabricación de manjares de fantasía en las recetas propuestas no termina ahí. A su discreción, puede agregar varios ingredientes, incluso con un poco de especias (chili) para gourmets.

La delicadeza de los niños favoritos es fácil de preparar en casa. La principal diferencia es que tú mismo puedes experimentar con los ingredientes. Considere las recetas más populares para hacer toffee con miel, crema agria, almendras, chocolate y otros aditivos.

Mira el video: COMO HACER TOFFEE CASERO (Enero 2022).

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