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La receta más fácil y deliciosa para el pastel de pescado: características de cocina

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Pastel de pescado - una variación sobre el tema de las pastas caseras no dulces. Al hacerlo, su imaginación no está limitada por nadie con respecto a la forma, la masa usada y las combinaciones del relleno. Es por eso que hay cientos, si no miles, de recetas para este producto. Excelente pastel de pescado como un simple plato de todos los días, sí, y no es una pena ponerlo en una mesa festiva. Por eso, en stock, cada ama de casa debe tener un par de recetas interesantes para un plato así.

Los pasteles cerrados originalmente tenían raíces rusas y han estado presentes en las tablas de nuestros antepasados ​​desde la antigüedad. Se acostumbra a complementar el relleno principal con otros componentes, arroz, papas, champiñones, verduras frescas, vegetales, etc. que sean adecuados para su función. El pescado, por cierto, se puede tomar cualquiera: río o mar, blanco y rojo, fresco, salado o enlatado. Todo depende de tus preferencias personales de gusto.

Delicioso pastel de pescado - foto receta

El salmón rosado es un pescado muy sabroso, pero para muchos resulta bastante seco al preparar cualquier plato. Para evitar esto, cocine un pastel con una masa inusual, suave pero crujiente.

La forma más fácil y más fácil de amasar con una máquina de hacer pan. Es suficiente cargar los productos de masa en el cubo de la máquina de pan en la secuencia indicada en las instrucciones para el modelo de la máquina de pan, y después de aproximadamente un par de horas, la masa para el plato estará lista.

Sin embargo, si no hay una máquina de pan en la casa, esto tampoco será un problema. Incluso la anfitriona principiante cocinará fácilmente la masa de levadura con margarina, y el sabor hará las delicias de cualquier invitado u hogar.

Los ingredientes

  • Harina (trigo, grado más alto): 600 g
  • Agua: 300 ml.
  • Margarina: 120 g
  • Huevo: 1 pc.
  • Levadura (seca): 2 cucharaditas.
  • Filete de pescado (salmón rosado, salmón, trucha, salmón chum): 500-600 g
  • Cebolla: 1-2 pzas.
  • Patatas crudas: 3-4 pzas.
  • Sal
  • Una mezcla de pimientos:
  • Verdes (frescas, secas):

Instrucción de cocina

Tamice la harina de trigo en el tazón, agregue la margarina ablandada, la sal de mesa y el huevo. Al principio, la masa se puede amasar a mano para mezclar bien la margarina con la harina, luego se puede usar una espátula o una cuchara.

En el proceso de amasar gradualmente añadir agua. El agua debe estar a temperatura ambiente o ligeramente más caliente, pero no caliente. La masa amasada se deja reposar en un recipiente, después de cubrir el recipiente con una toalla de algodón limpia. Tazón con masa alejada de las corrientes de aire, en un lugar cálido.

Mientras la masa sube, es hora de hacer la preparación del relleno de pescado. Tripa rosada, aletas cortadas, cola y cabeza. Corte el pescado a lo largo de la parte posterior con un cuchillo afilado, manteniendo el cuchillo paralelo a la mesa. Cortar cuidadosamente la columna vertebral, liberando a los peces de los huesos grandes. El resultado es un filete de pescado en la piel.

Retire los huesos visibles, corte la carne con un cuchillo. El filete de pescado se corta en cubos, agrega sal, especias, condimentos y cualquier otro verde para elegir.

Las cebollas se pelan, se cortan en cubitos y se fríen en una sartén hasta que se doren. La cebolla enfriada se combina con rodajas de salmón rosado, el relleno terminado se reserva para que se pueda infundir.

Las papas frescas se pelan y se cortan en rodajas finas y planas. Es conveniente cortar las papas para un pastel pelador de papas o un cuchillo muy afilado.

La masa terminada se divide en 2 partes desiguales, mientras que una de ellas debe hacerse algo más grande que la otra. Parte de la masa, que es más enrollada y colocada en una bandeja para hornear. Las rodajas de papa están dispuestas en una capa delgada y uniforme. En la parte superior de las papas puede estar uniformemente salada y espolvorear con una mezcla de pimientos. Si no hay una mezcla de pimientos, entonces use los condimentos disponibles y favoritos (vegeta, negro molido, etc.).

En la pila de patatas rellenas de pescado.

Extiende el resto de la masa en una capa delgada y cúbrela con un pastel. Las manos pellizcan los bordes, formando una fina costura alrededor del perímetro. Con un tenedor, pinche la capa superior de masa de manera uniforme y colóquela en un lugar caliente durante media hora a prueba.

Consejo: utilícelo para realizar pruebas en un lugar cálido sin corrientes de aire u horno con la puerta abierta con un calor mínimo.

Hornee el pastel durante aproximadamente 45-50 minutos. El interruptor de temperatura se ajusta a 180–200 grados, el tiempo exacto de cocción y la temperatura dependen del tipo de horno. Si el pastel se vuelve marrón antes de tiempo, cúbralo con una hoja de papel de aluminio en la parte superior.

Pastel con conservas de pescado en el horno.

Cuando los invitados inesperados ya tocan las puertas de este hallazgo, cualquier ama de casa se convierte en un pastel con comida enlatada. Pueden alimentar fácilmente incluso a una gran compañía hambrienta.

Ingredientes requeridos:

  • 0.3 litros de mayonesa,
  • 0,2 l de crema agria,
  • 1 b. pescado enlatado
  • 9 cucharadas. harina
  • ½ cucharadita soda
  • 2 bombillas,
  • 3 papas,
  • sal, pimienta

Cocinar

  1. Combine y mezcle la crema agria, la mayonesa y la soda.
  2. Añadir la sal y la harina tamizada a través de un colador. Amasar la masa. El uso del mezclador no está prohibido.
  3. Abrimos una lata de comida enlatada, vertemos casi todo el líquido y amasamos el pescado con un tenedor.
  4. Las papas peladas y lavadas se cortan en platos delgados.
  5. Retiramos la cáscara de la cebolla, la cortamos en cubos pequeños, la freímos en aceite caliente, luego la mezclamos con el pescado y sazonamos con pimienta.
  6. Vierta aproximadamente la mitad de la masa en una forma engrasada, extienda masa de pescado y rodajas de patata sobre ella. Vierta la masa restante en la parte superior.
  7. Hornear en un horno caliente lleva unos 40 minutos.

¿Cómo cocinar el pastel?

Este plato es bueno para todos: las verduras presentes en él enriquecerán su cuerpo con vitaminas esenciales, huevos, proteínas, pescado, fósforo y masa dorada lo harán muy nutritivo.

Ingredientes requeridos:

  • 2 latas de pescado enlatado,
  • 6 huevos
  • Un manojo de verduras frescas,
  • 0,25 l de mayonesa, crema agria y harina,
  • 5 g de soda,
  • 20 ml de vinagre,
  • sal, pimienta

Cocinar

  1. Hervir la mitad de los huevos duros, frescos, pelarlos y cortarlos en pedazos arbitrarios y no grandes
  2. Abrimos comida enlatada, amasamos pescado.
  3. Picar finamente las verduras, mezclarlas con la masa de pescado y huevo, agregar sal y pimienta, mezclar nuevamente.
  4. Tenedor, batir los huevos crudos restantes.
  5. Mezcle la mayonesa, la salsa, el vinagre y la soda, vierta la masa resultante en la mezcla de huevo. Después de mezclar bien, agregar la harina y obtener una masa no muy gruesa.
  6. Vierta la mitad de la masa sobre la forma engrasada, distribuya el relleno sobre su superficie y vierta la segunda parte.
  7. Tiempo de cocción: alrededor de 40-45 minutos en un horno caliente.

Receta para kéfir

Si el resultado de esta receta es de su gusto, siéntase libre de ponerlo en servicio y cocinar con cualquier relleno. Se puede cambiar el pescado por pollo con champiñones, queso con jamón, etc.

Ingredientes requeridos:

  • jarra de pescado enlatado,
  • 2 huevos
  • 170 ml de kéfir,
  • 400 g de harina,
  • ½ cucharadita soda
  • Sal, pimienta, verduras.

Cocinar

  1. Caliente el kéfir a un estado ligeramente caliente, agregue soda, harina, agregue sal y amase la masa, similar a la textura de lujo. No te preocupes, no nos faltó nada, no es necesario poner huevos.
  2. Hervir los huevos, enfriar, limpiar y cortar en cubitos pequeños.
  3. El contenido de la lata se aplasta con un tenedor hasta que quede suave.
  4. Picar finamente las verduras, mezclarlas con los otros elementos del relleno (pescado y huevos).
  5. Vierta aproximadamente la mitad de la masa en una forma engrasada, extienda el relleno, vierta el resto de la masa en la parte superior.
  6. El pastel se hornea bastante rápido: en media hora en un horno caliente.

Cómo cocinar un pastel con pescado hervido de hojaldre.

En esta receta no utilizamos pescado enlatado, sino fresco o, mejor dicho, hervido. Puede ser absolutamente cualquiera, pero es más fácil elegir variedades que no sean muy óseas.

Ingredientes requeridos:

  • medio kilo de hojaldre (suficiente para 2 pasteles),
  • 0,5 kg de pescado cocido deshuesado
  • 2 huevos
  • 1 bombilla,
  • 1 zanahoria,
  • 100 ml de salsa de tomate,
  • 50 gramos de queso
  • Sal, pimienta, yema para lubricación.

Procedimiento de coccion:

  1. A temperatura ambiente, descongelar la masa. Cocinar pescado producido en agua salada durante aproximadamente un cuarto de hora.
  2. Cebollas finamente picadas y zanahoria rallada rallada en un rallador medio en aceite caliente,
  3. Los huevos hierven, se enfrían, se limpian y se cortan en cubos arbitrarios,
  4. Deje que el pescado se enfríe, desmóntelo, liberando huesos y pieles.
  5. Estirar la masa un poco para hacer un rectángulo, untarla con salsa de tomate en el medio, extender el pescado y las rodajas de huevo, freír, engrasar con mayonesa, espolvorear y cerrar la torta.
  6. Lubrique con la yema, hornee en un horno caliente durante aproximadamente media hora.

Pastel de pescado

Empanadas de pescado nos han llegado desde la profundidad de los siglos. Una historia tan larga del plato permitió mejorar varias recetas. Como resultado, ahora en cualquier libro de cocina puede encontrar una receta simple y sabrosa para el pastel de pescado. Para preparar el plato, no solo se utilizan pescado y harina, sino que también se introducen ingredientes adicionales: queso, champiñones, papas, arroz, especias y verduras.

Para el pastel es muy importante elegir la forma correcta. Ahora las tiendas tienen los platos más diferentes. La mejor opción es utilizar una forma de hierro fundido. En este plato el pescado se cuece al horno. Pero, desafortunadamente, en la actualidad esta forma es difícil de encontrar. Alternativamente, se pueden usar utensilios de cocina de aluminio antiadherente. Pero vale la pena recordar que, en la mayoría de los casos, la vida útil de esta forma es pequeña.

Pastel de pescado: una receta rápida y fácil

El secreto para la preparación rápida de un plato según esta receta es la masa. Su preparación le llevará menos de cinco minutos. Una receta simple y deliciosa para un pastel con pescado puede ocupar un lugar destacado en el arsenal de cualquier anfitriona.

Ingredientes para la masa:

  1. Un paquete de kéfir (contenido de grasa 3.2%) - 0.5 l.
  2. Dos huevos
  3. Embalaje de grasa mayonesa.
  4. Una pizca de sal.
  5. Soda - ½ cucharadita.
  6. La harina
  7. Una cucharada de azúcar.

  1. Dos cebollas
  2. Filete de salmón rosado - 0.8-1 kg.
  3. Mantequilla - 75 g.
  4. Pimienta y sal.

Pastel de cocina

¿Cómo cocinar el pastel de pescado con relleno? La receta que citamos en el artículo es tan simple que incluso los cocineros principiantes pueden manejar la cocción.

Hacer una masa en un bol. Para hacer esto, mezcle los productos y pique ligeramente la mezcla, agregando harina gradualmente. La masa debe tener la consistencia de una crema agria (no debe ser espesa) y al mismo tiempo debe ser homogénea.

Filete de pescado cortado en trozos delgados, pimienta y sal. Luego cortar la cebolla en medio aros. Antes de hornear es necesario preparar una bandeja para hornear, engrasándola con grasa. A continuación, vierta una porción de la masa, nivelando su superficie, y extienda los trozos de pescado cosechados. Poner encima las cebollas y los pequeños trozos de aceite. Ahora puedes verter el resto de la prueba.

Enviamos el pastel al horno, lo horneamos a una temperatura de 200 grados. Su disponibilidad se puede verificar con una cerilla o con un palillo de dientes: si tiene masa, significa que el producto aún no está listo.

Una vez que el pastel ha sido retirado del horno, su superficie se mancha con mantequilla o aceite vegetal y se cubre con una toalla durante unos minutos.

Pastel De Masa De Levadura

Queremos ofrecer una receta simple y sabrosa para la masa de pescado basada en la masa de levadura. El plato es increíblemente tierno y solo se derrite en tu boca. Para su preparación utilizaremos levadura seca, ya que se elevan mucho más rápido.

Para la preparación necesitamos los siguientes productos:

  1. Kéfir - 0,5 litros.
  2. Sal
  3. Levadura seca - un paquete.
  4. Tres cucharadas de azúcar.
  5. El aceite vegetal.
  6. Dos huevos
  7. Un kilogramo de harina.

  1. Unas cebollas.
  2. Filete de pescado gordo - un kilogramo.
  3. Mantequilla - 55 g
  4. Pimienta y sal.

Receta de pastel de levadura

Una receta de pastel de pescado simple y sabrosa puede ser un plato regular para cocinar instantáneamente.

Amasar la masa en el recipiente y darle la oportunidad de levantarse. Y mientras tanto, nos ocuparemos del relleno. Cortar el filete en trozos, pimienta y sal, mezclar con cebolla, cortar en mitades. Puedes rociar el relleno con un poco de jugo de limón y dejar que se elabore.

Durante la preparación del pescado, nuestra masa ya ha logrado subir. Preparar la sartén, engrasarla con grasa. Extendemos una fina capa de masa y la colocamos en la parte inferior del molde, y colocamos el relleno y la mantequilla encima. Luego cierra la parte superior de la torta con una capa de masa y pellizca cuidadosamente los bordes.

Bandeja de hornear enviada al horno y hornear el producto hasta que esté tierno. En el proceso de cocción, puede aumentar el fuego para obtener una hermosa corteza. El pastel terminado debe engrasarse y cubrirse con una toalla.

Pastel de pescado jugoso

Pastel de pescado con relleno (pescado, por supuesto), preparado de acuerdo con esta receta, sale jugoso y sabroso. Una receta simple y rápida no requiere mucha habilidad.

Ingredientes para la masa:

  1. ½ taza de leche.
  2. Un huevo
  3. Cuatro cucharaditas de levadura en polvo.
  4. Mantequilla - un paquete.
  5. Tres tazas de harina.
  6. ½ cucharadita de sal.

  1. Filete de pescado - 0,4 kg.
  2. Jugo de limón - 2 cucharaditas.
  3. Especias de pescado.
  4. Un par de cabezas de cebolla.
  5. La mayonesa
  6. Crema agria - 30 g
  7. Verdes

Características de cocina

Para que el pastel de pescado resulte sabroso y hermoso, necesita conocer algunos de los matices de la cocina:

  1. Antes de poner la pasta en el horno, es necesario hacer pinchazos en la superficie con un tenedor para que el vapor pueda salir de manera segura.
  2. En la bandeja para hornear cerca de la torta debe dejar huecos, luego el producto se horneará de manera más uniforme.
  3. Después de cocinar, el pastel no se puede dejar en la bandeja para hornear durante mucho tiempo, ya que se humedece rápidamente y puede atraer el sabor del metal.
  4. Si durante el proceso de cocción, la parte superior de la torta es demasiado roja, entonces se debe cubrir con papel mojado.
  5. Si nota que el producto comienza a quemarse, puede poner una olla de agua debajo.
  6. Poner la torta en el horno debe ser muy cuidadoso, los movimientos bruscos innecesarios pueden llevar a la sedimentación de la masa.
  7. Si encuentra que la pasta está pegada a la sartén, puede mantenerla sobre el vapor durante unos minutos. La tarta se retrasa fácilmente detrás de los platos.

Pastel de cerveza

Discutimos cómo hacer un pastel de pescado con relleno, qué productos se necesitan para esto. Pero quiero ofrecer otra receta interesante - sobre la cerveza.

  1. Cerveza light - ½ taza.
  2. Margarina - 185 g.
  3. Dos vasos de harina.
  4. Una cebolla
  5. Banco de salmón.
  6. Tres huevos
  7. Mayonesa - 3-5 cucharadas.
  8. Queso - 110 g
  9. Cebollas verdes
  10. Verdes
  11. Yema De Huevo.

Receta de pastel de cerveza

La margarina fría debe molerse con harina hasta que se forme una miga uniforme. A continuación, agregue la cerveza, sal y mezcle la masa. Lo dividimos en tres partes, una de las cuales debe ser más grande que las otras. Poner la masa en un lugar frío.

Mientras tanto, amasamos el pescado con un tenedor, removiendo los huesos. Agregue la cebolla (frita o cruda) a la masa de pescado, la pimienta y la sal. Picar finamente los huevos y frotar el queso, agregar las hierbas y las cebollas. Todos los componentes están mezclados y lubricados con mayonesa. Preparar la forma, lubricándola con aceite.

Enrollamos la parte más grande de la masa en el depósito y cubrimos con ella el fondo del plato. Coloque la capa de pescado en la parte superior, que está cubierta con una capa de masa de la segunda porción. Ponemos la mezcla de huevo en ella y cerramos la torta encima con la última costra. Los bordes de la masa deben ser asegurados cuidadosamente. La superficie del producto se lubrica con yema y se envía al horno para hornear.

¿Qué podría ser un relleno de pastel de pescado?

En el relleno para pastel de pescado, puede agregar una variedad de productos. Como componente principal, el pescado, puede utilizar una carcasa hervida, de la que puede retirar la carne y mezclarla con verduras y huevos. En el relleno, se pueden agregar filetes de pescado crudo, así como trozos de mantequilla.

Incluso el pescado enlatado es adecuado para el relleno, cuyo contenido se mezcla con huevos, arroz y verduras. El pescado enlatado es bastante gordo, por lo que debe mezclarse con otros productos.

No es necesario agregar huevos al hornear, pero con ellos el pastel sale mucho más sabroso. Además, se añaden al relleno la col frita, la col china picada y la espinaca hervida. El queso duro se combina perfectamente con el relleno de pescado.

Pastel de pescado en gelatina hecho de pescado fresco.

Para cocinar el pastel de pescado, es mejor usar pescado de mar fresco, porque Los alimentos enlatados le darán al plato un sabor innecesario de la marinada. Y en los peces de río hay demasiados huesos, que son bastante difíciles de eliminar por completo. Si lo desea, puede agregar verduras, cereales o champiñones de passerovannye.

Ingredientes Ingredientes:

  • 0,5 kg de pescado de mar blanco (bacalao, abadejo, etc.),
  • 5 huevos (3 cocidos para el relleno y 2 crudos para la masa),
  • 420 ml de biokefir,
  • 220 g de harina para hornear,
  • 2 cebollas medianas,
  • 2/3 paquetes de margarina,
  • 2 g de sal
  • 40 g de azúcar
  • 1 manojo de plumas de cebolla,
  • aceite de girasol para asar,
  • 1.5 cucharaditas de polvo de hornear.

Método de preparación:

  1. Pescado descongelado descongelado, remover huesos y piel. Cortar el filete en trozos.
  2. Mezclar los componentes de la masa en un recipiente de mezcla.
  3. Tamizar la harina, agregar a los productos y amasar la masa, asemejándose a la crema agria.
  4. Picar finamente la cebolla y calentar en una sartén. Retirar de la estufa y combinar con rodajas de cebolla verde.
  5. Combine la base de cebolla con pescado y huevos picados, sal y espolvorear con especias.
  6. En una olla vierte 2/3 de la masa. Coloque el relleno en la parte superior y vierta la base restante de la torta.
  7. Hornee mientras calienta 200 minutos aproximadamente 45 minutos.

Si lo desea, puede decorar el pastel de gelatina con eneldo picado, perejil u otros vegetales apropiados.

Variación de platos con arroz al horno.

El sabor de la torta brillará de una manera nueva, si el relleno de pescado fresco y arroz se utiliza como relleno.

Cocinar con papas

Como base de la torta es conveniente no solo la masa de levadura. Можно купить в магазине уже готовую слоеную основу, а также допускается использование массы для пиццы.

Простой и быстрый пирог из свежей рыбы на кефире

Una receta simple para pastel de pescado hecha de productos lácteos se puede transformar con éxito en cualquier producto horneado. Para hacer esto, solo necesitas reemplazar el relleno. Los equivalentes de pescado son la carne picada con arroz, pollo, relleno de queso, etc.

Hojaldre

Para la preparación del pastel de pescado se permite utilizar hojaldre ya preparado. Sin embargo, si lo desea, puede preparar una bocanada casera basada en la receta clásica.

Quiche Con Brócoli Y Pescado

Para que el plato sea lo más útil posible, solo necesita utilizar productos frescos, es mejor rechazar los alimentos congelados. El resultado es un gran plato, adecuado para la mesa infantil.

Receta paso a paso de pastel de gelatina con conservas de pescado.

21 de octubre de 2017

En primer lugar, antes de comenzar a cocinar el pastel de pescado, debe elegir el pescado adecuado. En nuestro caso, el mar es ideal, ya que será más fácil de desmontar debido a la presencia de la cresta y los huesos grandes, y la ausencia de huesos pequeños. El proceso de corte de peces no será laborioso y no llevará mucho tiempo. Puede elegir cualquier tipo de materia prima para el pastel con pescado, según sus preferencias de gusto y posibilidades financieras.

Pastel con pescado fresco y arroz.

Pastel de pescado se puede preparar para la mesa festiva. Asegúrese de que sus invitados recordarán este plato durante mucho tiempo. Para su preparación usaremos lucioperca y pelos, estos tipos de pescado son muy jugosos y moderadamente gordos, lo que hará que su pastel sea aún más sabroso.

  • Pastel haciendo tiempo: 50 minutos.
  • Porciones: 10
  • Electrodomésticos de cocina: bandeja para hornear, colador, tazón profundo, rodillo.

Cocinar la masa de levadura

  1. Para la preparación de la masa en una cacerola con un fondo espeso, caliente la leche a fuego lento a 37-40 ° y retire la sartén del calor.
  2. Agregue sal y azúcar a la leche, rompa un huevo, agregue aceite vegetal y mezcle todo bien.
  3. Agregue la levadura a la masa preparada, mezcle bien y deje reposar durante 3 minutos.
  4. Tamizar la harina de tamiz, crear un agujero en la harina y verter la mezcla líquida. Amasar la masa elástica.
  5. Coloque la masa en un bol y deje reposar en un lugar cálido durante 20 minutos.

Receta de video

Si hay preguntas sobre cualquier etapa, recomendamos un video en el que se muestren en detalle todos los matices de cómo hacer el pastel:

Y para los amantes de los pasteles, en los que los rellenos son más grandes que la masa, recomendamos el pastel de hojaldre de pescado.

Pastel de pescado rojo

Recomendamos la receta de pastel de pescado impresionante con pescado rojo. Un plato sencillo, rápido y delicioso.

  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Porciones: 8.
  • Electrodomésticos de cocina: Cacerola, tamiz, rodillo, batidor, tazón profundo, fuente para hornear (rectangular o redonda).

Para el pastel necesitarás:

Pastel de pescado frito con levadura

A pesar de la facilidad de preparación y la popularidad de las tortas de hojaldre, el plato tradicional ruso se considera una opción de levadura.

Ingredientes requeridos:

  • 1.2-1.5 kg de pescado fresco (con un hueso pequeño),
  • 3 bombillas,
  • 1 manojo de verduras,
  • 30 ml de aceite de girasol,
  • sal, pimienta, azúcar,
  • 0,7 kg de harina,
  • 30g de levadura (antes de comprar, consultar fecha de caducidad),
  • 2 huevos
  • 1 cucharada. la leche
  • 0,1 kg de mantequilla.

Procedimiento de cocción:

  1. Calentamos ligeramente la leche, disolvemos levadura, sal, azúcar, 0,2 kg de harina en ella. Mezclar y dejar la masa resultante en el calor durante una hora.
  2. Añadir a ello la mantequilla derretida, pero no demasiado caliente.
  3. Batir los huevos un poco y ponerlos en la masa.
  4. Volcar 300 gramos de harina.
  5. Mezclar bien todos los ingredientes y volver a calentar durante 1,5 horas.
  6. La masa que se ha doblado o triplicado se pellizca (previamente humedecemos las manos con aceite vegetal).
  7. Lo esparcimos sobre una mesa de harina espolvoreada o una tabla grande, interferimos con un poco más de harina.
  8. Ahora vamos a hacer el relleno. Para empezar, cortamos el pescado: limpiamos, sacamos la tripa, cortamos la cabeza y la cola, quitamos la piel, separamos los filetes, cortamos en trozos, les agregamos sal y sazonamos con pimienta.
  9. Freír el filete en mantequilla, poner en el plato.
  10. En el mismo aceite, pasamos la cebolla picada con rizos.
  11. Picar finamente las verduras.
  12. Dar el relleno para que se enfríe completamente.
  13. Dividimos la masa en dos partes. Extiende uno de ellos, colócalo en el fondo de una forma engrasada.
  14. Poner el relleno sobre la masa: pescado, cebollas estofadas y verdes.
  15. Extendiendo la masa restante, cúbrala con nuestro pastel, pellizque con cuidado los bordes.
  16. Durante aproximadamente media hora, lo dejamos caliente, lubrique su parte superior con yema y envíelo a un horno al rojo vivo durante 40-50 minutos.
  17. Cuando el pastel esté listo, se debe rociar con agua y cubrir con una toalla durante 5 minutos.

Con papas

Pastel de patata y pescado está hecho de cualquier masa. Usted puede comprar levadura de cocción preparada o zamorochitsya.

Ingredientes requeridos:

  • 1 cucharada. la leche
  • 20 gramos de azúcar
  • ½ bolsa de levadura,
  • 3 cucharadas. harina
  • 30 ml de aceite vegetal,
  • sal
  • 0.3 kg de papas
  • 2 bombillas de nabo,
  • Lata de pescado conservas.

Etapas de cocina:

  1. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue sal con azúcar, agregue harina y mantequilla,
  2. Después de amasar, dejamos la masa caliente durante 1,5 horas,
  3. Cortar las patatas limpias y lavadas en platos delgados.
  4. Rizos De Cebolla,
  5. Triture el contenido de la lata con un tenedor.
  6. Extienda la mitad de la masa y colóquela en el fondo de una forma engrasada.
  7. Colocamos platos de papa, cebollas, lo condimentamos con especias, lo agregamos y esparcimos masa de pescado.
  8. Extiende la masa restante y cubre la torta haciendo varios agujeros en la parte superior.
  9. Hornee en un horno caliente durante unos 45 minutos. Cuando la cocción esté lista, cubra con una toalla.

Receta para multicooker

Ingredientes requeridos:

  • 0.2 mayonesa,
  • 02 crema agria
  • 0.5 cucharaditas soda
  • 2 huevos
  • 1 cucharada. harina
  • lata de pescado,
  • 2 bombillas de nabo,
  • 1 papa
  • sal, pimienta

Etapas de cocina:

  1. Freír las cebollas en aceite.
  2. Amasar el contenido de una lata con un tenedor.
  3. Hervir, pelar y picar una patata grande.
  4. Mezcle el pescado con la cebolla y las papas, agregue y agregue las especias favoritas.
  5. En un recipiente separado, rompa los huevos, agregue los ingredientes restantes, amase la masa, revuélvala con una batidora.
  6. Vierta la mitad de la masa resultante en el fondo del tazón del multicooker, luego coloque el relleno y vierta la masa restante.
  7. Tiempo de cocción - unos 70 minutos.

Una receta deliciosa y rápida para el pastel de pescado fresco.

Ingredientes requeridos:

  • 0,1 kg de mantequilla,
  • 0,5 kg de harina,
  • ½ cucharada. harina
  • ½ cucharadita soda
  • 1 bombilla,
  • 0,5 kg de pescado
  • ½ limón,
  • 0.15 kg de queso

Como cocinar:

  1. Preparar el pescado, limpiarlo, separar los filetes, retirar los huesos.
  2. Exprima el jugo de limón en el filete, agréguelo y sazone con pimienta, deje que se salpique.
  3. Agregue el refresco a la crema agria, revuelva y deje reposar durante media hora.
  4. Mezcle la mantequilla, agregue a la crema agria, agregue sal y mezcle bien con una batidora.
  5. Agregue la harina, amase la masa primero con una cuchara, luego con las manos.
  6. Lo dividimos por la mitad.
  7. Una parte se coloca en una bandeja para hornear engrasada, en los lados formamos parachoques.
  8. Distribuye el relleno: pescado, queso rallado, aros de cebolla.
  9. Cerrar la masa restante, pellizcando los bordes.
  10. Cocinar en horno caliente hasta media hora.

Consejos y trucos

  1. Si el aceite de pescado enlatado se usa en aceite, debe dejarse escurrir y desecharlo en un colador.
  2. Si tomas el pescado en su propio jugo, el horneado será menos calórico.
  3. Cebollas rellenas de cebollas adjuntas, trate de ponerlas aproximadamente en la misma cantidad que el pescado.
  4. Lubrique la torta con yema, para que se vea más apetecible en el exterior.
  5. La masa de levadura debe aumentar al menos dos veces antes de comenzar a formar un pastel.
  6. Para opciones de relleno perfectamente adaptadas a la forma de silicona.
  7. Si la cebolla se agrega fresca, pero no se pasa, es mejor pre-quemarla con agua hirviendo.
  8. En ausencia de soda, se puede reemplazar con un polvo de hornear y viceversa. Y si utiliza ambos productos, obtendrá la miga perfecta.
  9. No siempre el relleno de pescado crudo tiene tiempo para prepararse, por lo que recomendamos que lo precaliente (hervir o freír) o simplemente marinar durante al menos una hora.
  10. Si no hay suficiente pescado para un relleno completo, puede diluir su sabor con verduras, cereales, verduras.

Pastel de pescado fresco en una olla de cocción lenta

Para ahorrar mucho tiempo, el pastel de pescado se puede preparar con un aparato de cocina, una olla de cocción lenta. Todo lo que necesitas es mezclar los componentes necesarios y cargarlos. En la preparación de la torta recordará el dispositivo de señal.

Masa de levadura

Empezar a cocinar el pastel es necesario en la víspera, porque Preparar masa de levadura lleva mucho tiempo. Por la noche vale la pena preparar una cerveza, y por la mañana hacer el relleno, y luego ir a la cocción. Luego, para la cena, puede obtener un delicioso pastel de pescado de masa de levadura casera.

Rybnik con cebolla

La receta rusa original es rybnik con cebollas. Es un relleno de pescado, complementado con verduras. En esta receta solo se utilizan cebollas, pero puede agregar ingredientes a las papas o zanahorias.

Tarta De Queso Con Pescado Fresco

Complementa perfectamente el sabor del queso de tarta de pescado. El plato, en este caso, debe abrirse, luego el producto de queso fundido forma una hermosa y apetitosa corteza en la parte superior.

Método de preparación de la masa

  1. En un recipiente hondo, corte la levadura, agregue azúcar y sal.
  2. Levadura vierte leche caliente (37-40 °). Mezclar y dejar durante unos minutos para disolver la levadura.
  3. Cuando salga la levadura, formando la llamada “tapa”, agrégueles aceite de oliva (puede sustituir el aceite de girasol refinado) y bátalo con un batidor para formar una espuma.
  4. En el mismo tazón agregue la harina tamizada a través de un colador.
  5. Amasar la masa con un batidor primero en un bol.
  6. Nos extendemos sobre la mesa y amasamos la masa con las manos para que se vuelva elástica y suave, pero no se pegue a las manos.
  7. Prepare la masa en un bol, cúbrala con una toalla y déjela en un lugar cálido. La masa debe aumentar 2-3 veces.

Cocinar un pastel

  1. Los peces descongelados desmontamos y separamos la piel y los huesos, dejando solo los filetes de caballa.
  2. El pescado se debe cortar en trozos medianos y poner en un tazón.
  3. Aquí también agregar las cebollas finamente picadas. Sal, pimienta y al gusto se añade condimento para el pescado.
  4. Cubrimos el recipiente con el relleno preparado con película adhesiva y lo colocamos en el refrigerador.

    Gracias a las especias y cebollas, nuestra caballa se marinará hasta que la masa encaje.
  5. La masa se divide en dos partes, una con la que hacemos 2 veces menos que la segunda.
  6. La mayor parte de la masa se extiende con un rodillo, creando una forma perfectamente redonda.
  7. Distribuimos nuestro relleno uniformemente, dejando un poco de espacio en el borde.
  8. La segunda parte de la prueba despliega la misma forma que la primera.
  9. Pellizcamos la masa, haciendo el borde en forma de coleta, y sujetamos bien ambos lados de la torta.
  10. Elija una bandeja para hornear o una forma redonda para hornear y engrase con aceite.
  11. Poner en un horno precalentado a 180 °. Necesito hornear 25 minutos.

El pastel terminado debe dejarse enfriar ligeramente y puede servirse como un plato principal completo.
Si tiene muy poco tiempo para preparar la cena, le recomendamos el pastel de filete con pescado enlatado, que lleva realmente poco tiempo, y el resultado superará todas las expectativas.

Cocinar

1. Poner los huevos para el relleno en una cacerola pequeña. Verter agua fría. Poner a hervir duro cocido.

2. Encienda el horno para un calentamiento uniforme de 180 a 200 grados.

3. Empieza por preparar la masa para el pastel. En el bol se rompen los huevos. Agregue kéfir, sal, soda y harina. Mezclar todo en una masa homogénea. Debería hacer que la masa no sea demasiado gruesa, pero tampoco líquida.

4. Engrasar un plato para hornear profundo con aceite o grasa.

5. Enfriar los huevos cocidos, pelar la cáscara. Córtelos lo más pequeños posible y vierta en un bol.

6. Abrir la lata con el pescado. Escurrir el líquido de ella. Triture las piezas con un tenedor y agréguelas al bol con los huevos.

7. Enjuague las verduras, seque de la humedad con una toalla. Moler y agregar al bol con relleno. Mezclar bien.

Si lo desea, puede agregar cebollas finamente picadas. Le dará jugosidad extra.

8. Rallar el queso en cualquier rallador. Doblar en el plato.

9. Hay dos formas de formar un pastel así.

En la primera: vierta toda la masa en un molde, extienda el relleno, espolvoree con queso rallado y hornee.

En el segundo: vierta la mitad de la masa de la masa, extienda el relleno. Vierta encima de la masa restante y ponga en el horno. 10 minutos antes de la preparación, saque el pastel, espolvoree queso rallado y hornee hasta que esté listo.

En un pastel cerrado, el queso se puede rociar de inmediato sobre el relleno, luego se vierte con la masa.

Elige la forma que más te guste.

El pastel es sabroso tanto frío como caliente. Especialmente con el té fragante.

¡Buen provecho, pásalo bien!

Pastel De Pescado Crudo Con Arroz Y Cebolla

La tarta se puede hornear con cualquier relleno. Además, el pescado va bien con muchos productos. Lo principal es quererte a ti y a tus seres queridos. Estaba delicioso y apetitoso. Por lo tanto, experimentar, hornear con placer.

Video - Receta para pastel de pescado con salmón "Tsarsky"

De acuerdo con esta receta, se obtiene un pastel de obra maestra. Los dedos lamer Resiste que no es posible. Asegúrate de pedir suplementos. Se puede poner sobre la mesa festiva. Muy sabroso, satisfactorio, fragante. Al mismo tiempo, no requiere algo especialmente para su preparación.

Puede ver el video, cómo y qué hacer, la receta a continuación. Te deseo éxito y buena suerte.

Estas son recetas simples, no intrincadas. Usándolos, puedes complacerte, pero también a las personas cercanas a ti. Y también, se burlan de los sabores salientes vecinos. Para todos, todos quedarán llenos y satisfechos.

¡No olvides que necesitas cocinar con amor, buen humor y ganas! Aquí está la principal garantía de una cocina exitosa para cada anfitriona.

Buen provecho, éxito, fácil de cocinar pasteles!

Determinar los ingredientes

Por cierto, solo el pescado se usa raramente como relleno, para jugosidad y agudeza del sabor, a menudo se mezcla con varios vegetales, por ejemplo, repollo, champiñones, papas, a menudo arroz o huevos duros picados, se utilizan verduras y cebollas como ingrediente adicional.

Naturalmente, el componente más importante sigue siendo el pez, y por lo tanto, su elección debe abordarse con mucho cuidado. Por supuesto, la forma más fácil de cocinar un pastel de pescado enlatado, se puede decir, ya están preparados para su uso directo. El pescado fresco se debe cortar, quitar los huesos de la columna y cortar el filete restante en trozos pequeños, en escabeche.

Si se usa pescado congelado, primero debe descongelarse en agua fría y luego prepararse exactamente igual que el fresco. Para las empanadas de pescado, debe elegir un pescado graso y de hueso bajo, que puede ser blanco y rojo, según la receta.

Naturalmente, la mayoría de las veces, es el tipo de pescado que es más común en su región el que se usa, y ahora es necesario combinarlo con el relleno para que el resultado se obtenga de la forma más jugosa y sabrosa posible.

La masa para pastelería también puede elegir la que más te guste: levadura, hojaldre, fresca o incluso de pan dulce, ¡todo depende de tu idea! Por cierto, en Rusia se creía que la masa para un pastel así debía ser necesariamente ácida, por lo tanto, junto con la levadura, el kéfir, la leche agria, la crema agria o el suero de leche se utilizan a menudo como fermentos.

Si lo haces correctamente, el resultado te complacerá con una masa suave y suave que, literalmente, se derretirá en tu boca. Después de que se levante por primera vez, abrázalo y luego déjalo subir nuevamente, y solo entonces continúa con el proceso de horneado. Para prepararlo necesitarás:

  • Levadura seca "rápida" - 11 g,
  • kéfir - 500 ml,
  • Huevos - 2 uds.,
  • aceite vegetal - 6 cdas. cucharas
  • harina - 1 kg,
  • sal, azucar

  • filetes de pescado - 1 kg (opcional),
  • mantequilla - 50 g,
  • cebollas - 3 uds.,
  • pimienta, sal

En platos hondos amasar la masa de levadura, hágala simple: criamos la levadura en un recipiente separado y esperamos hasta que uno se levante. En este momento, en un bol aparte, mezcle los huevos, tres cucharadas. Cucharas de azúcar, unas pizcas de sal y kéfir. Cuando la levadura se levante, viértala en la masa total y gradualmente agregue la harina, amasando la masa.

Lo dejamos en un plato en un lugar cálido para que se acerque, y en este momento preparamos el relleno: cortamos el filete en trozos, agregamos sal y pimienta, mezclamos con las cebollas, que deben cortarse previamente en medias anillas delgadas, deje que se elabore.

En este momento, la masa debería haber subido. Engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal, extienda la mitad de la masa en el depósito y colóquela en la parte inferior. Desde arriba, distribuya uniformemente el relleno, agregue los trozos de mantequilla y cúbralo con la segunda mitad de la masa, pellizque bien los bordes.

Hornee en horno precalentado a 180 ° hasta que esté cocido. Para tener una hermosa corteza dorada encima, puedes ungirla con una yema de huevo ligeramente batida y hornear así.

La receta para el pastel de pescado en gelatina a toda prisa.

Para prepararlo necesitarás:

  • harina - 2 vasos,
  • kéfir - 1 taza,
  • Huevos de gallina - 2 uds.,
  • aceite vegetal - 3 cdas. cucharas
  • sal

  • Caballa en conserva - 1 lata,
  • cebollas verdes

Amasar la masa: para hacer esto, simplemente mezcle los huevos con sal y aceite vegetal, agregue el kéfir y gradualmente agregue la harina. Como resultado, la consistencia del mismo debería resultar como una crema espesa. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y vierte la mitad de la masa encima. Los alimentos enlatados en un recipiente separado amasan el tenedor, los huesos se pueden quitar.

A continuación, mezcle la pulpa con cebollas verdes finamente picadas, para un sabor más rico, puede agregar huevo hervido finamente picado al relleno. Extienda el relleno encima de una bandeja para hornear con masa, cúbralo con la segunda mitad de la masa.Enviamos a hornear en un horno precalentado a 180 °, 30-40 minutos es suficiente. Una vez que haya retirado la torta del horno, píntela con mantequilla derretida y cúbrala con una toalla.

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